Laboratorio 1 Y 2 Listo

Resumen
Esta experiencia está basada en la nefelometría y cálculos referentes a la curva de crecimiento celular.
El objetivo es observar el comportamiento de un cultivo de microorganismos a travésdel tiempo, diferenciar las etapas por las que pasa, calcular la velocidad máxima de crecimiento y también el tiempo de duplicación de las células.
La Nefelometría es una técnica analítica basada enla dispersión de la luz por partículas en suspensión en el seno de una disolución. Se mide la luz dispersada según una dirección que forma un ángulo con el rayo incidente
La curva de crecimiento deun microorganismo se representa graficando log biomasa v/s tiempo, la que representa el comportamiento del MO a través del tiempo.
Se considera base para determinar cuando se produce la mayorcantidad de biomasa o metabolitos.






D.-Fase de muerte: El MO no logra reproducirse por falta de nutrimentos enel medio de cultivo o cuando produce sustancias toxicas.
Para calcular los resultados utilizamos la siguiente ecuación: µ = Ln2/Td, donde µ es la velocidad de crecimiento especifico, esta es lavelocidad de aumento de la concentración celular por unidad de tiempo. Se expresa en h-1 o seg-1. Se representa por la pendiente de la fase logarítmica en la curva de crecimiento; y Td es el tiempo deduplicación que es el tiempo necesario para que las poblaciones de células se dupliquen. Este periodo es constante durante la fase logarítmica.
Para el análisis de la biomasa fue necesario realizaruna curva de calibración con levadura en agua, la que nos permitió obtener las concentraciones existentes en el análisis de lavadura fresca y añeja en un caldo de peptonado de glucosa a través de lanefelometría. Gracias a la ayuda de estos análisis pudimos obtener la biomasa existente en la solución, lo que conllevo a tener la grafica de Ln de biomasa vs tiempo.
En este grafico se obtuvo la...