Laboratorio de química-Practicas

Introducción
Los ésteres son compuestos volátiles que tienen olores fuertes característicos. Los ésteres son derivados de los ácidos carboxílicos en los que el grupo –OH del grupo carboxilo hasido reemplazado por un –OR de un alcohol. Con frecuencia, los sabores y fragancias naturales son mezclas de ésteres y otros compuestos derivados. Los saborizantes artificiales, por su parte,generalmente contienen pocos compuestos pero es posible obtener aromas sintéticos y sabores de calidad si se controlan adecuadamente las condiciones de reacción. La síntesis de ésteres es muyutilizada por la industria procesadora de alimentos y golosinas.
Objetivo
Comprobar experimentalmente la reacción de esterificación utilizada como fuente de obtención de aromas sintéticos.Materiales
-Tubo de ensayo -Tapón monohoradado-Soporte con pinzas-Tripeé con tela-Vaso de precipitados de 250 mL -Alcohol isoamílico-Cloruro de calcio-Ácido acético
Procedimiento
-Coloca en el matraz Erlenmeyer 4.3 ml de alcohol isoamílico y 1.0 ml de ácido acético....