lic.gastronomia
Páginas: 3 (719 palabras)
Publicado: 26 de septiembre de 2014
GUÍA MICHELÍN
La guía michelín es el nombre genérico de una serie de guías turísticas publicada por la editora francesa Michelin éditions du voyage y sus filiales enel otro territorio de una docena de países diferentes.
La expresión se refiere a la guía Michelin que es la mas antigua de las guias europeas de hoteles y restaurantes.
Entreotras cosas, la guía es famosa por asignar de una a tres “estrellas de la buena mesa” en referencia en distintos parámetros fijados pr sus propios jueces, destacan en calidad,creatividad y esmero de sus platos. En cambio, asigna de uno a cinco cubiertos en función del confort y el servicio con que se sirve a los clientes cuando se trata e u restaurante, o de una acinco casas por el mismo criterio si se refiere a un hotel.
En consecuencia, puede existir establecimientos con gran lujo ( cinco cubiertos, por ejemplo) que tiene una solaestrella o ninguna. O todo lo contrario: sencillas mesas cuanto a montaje y a servicio, pero con una cocina distinguida con varias estrellas.
La guía michelín fue creada en el año 1900 porAndré Michelin y ya era en ese momento una guía publicitaria, que se regalaba co la compra de neumáticos. En ese entonces existían mas de 2.400 conductores y en ella venia valiosainformación paa los automovilistas como lista de médicos, mecánicos, planos de algunas ciudades y lista de curiosidades.
A partir de 1920 se vende la guía y aparecen en ellas restaurantespor primera ves.
La información que se proporciona a los clientes de la guía Michelin es relativa a la calidad de los mismos; empiezan de esta forma los primeros inspectoresanónimos.
En el año 1926 aparece las estrellas para designar a los mejores restaurantes y en el año 1931 aparece la clasificación en 1, 2 y 3 estrellas. 1926 es el año de la creación de...
La guía michelín es el nombre genérico de una serie de guías turísticas publicada por la editora francesa Michelin éditions du voyage y sus filiales enel otro territorio de una docena de países diferentes.
La expresión se refiere a la guía Michelin que es la mas antigua de las guias europeas de hoteles y restaurantes.
Entreotras cosas, la guía es famosa por asignar de una a tres “estrellas de la buena mesa” en referencia en distintos parámetros fijados pr sus propios jueces, destacan en calidad,creatividad y esmero de sus platos. En cambio, asigna de uno a cinco cubiertos en función del confort y el servicio con que se sirve a los clientes cuando se trata e u restaurante, o de una acinco casas por el mismo criterio si se refiere a un hotel.
En consecuencia, puede existir establecimientos con gran lujo ( cinco cubiertos, por ejemplo) que tiene una solaestrella o ninguna. O todo lo contrario: sencillas mesas cuanto a montaje y a servicio, pero con una cocina distinguida con varias estrellas.
La guía michelín fue creada en el año 1900 porAndré Michelin y ya era en ese momento una guía publicitaria, que se regalaba co la compra de neumáticos. En ese entonces existían mas de 2.400 conductores y en ella venia valiosainformación paa los automovilistas como lista de médicos, mecánicos, planos de algunas ciudades y lista de curiosidades.
A partir de 1920 se vende la guía y aparecen en ellas restaurantespor primera ves.
La información que se proporciona a los clientes de la guía Michelin es relativa a la calidad de los mismos; empiezan de esta forma los primeros inspectoresanónimos.
En el año 1926 aparece las estrellas para designar a los mejores restaurantes y en el año 1931 aparece la clasificación en 1, 2 y 3 estrellas. 1926 es el año de la creación de...
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