licenciada en castellano

INDICE
Contenido
Índice……………………………………………………………………….Pag.1
Resumen………………………………………………………………… Pag.2
Introducción………………………………………………………………Pag.3
Capitulo I
Planteamiento del problema……………………………………………Pag.4
Objetivos:
General……………………………………………………………Pag.5
Específicos……………………………………………………….Pag.5
Justificación………………………………………………………………Pag.6
Capitulo II
Marco teórico:Antecedentes…………………………………………………………….Pag.7
Bases teóricas……………………………………………………………Pag.10
Bases legales…………………………………………………………….Pag.13
Producto…………………………………………………………………..Pag.16
Estudio de mercadeo…………………………………………………….Pag.17
Descripción de la cooperativa………………………………………….Pag.19
Costos……………………………………………………………………..Pag.27
Bibliografía……………………………………………………………….Pag.28
Anexos…………………………………………………………………….Pag.29-30




Resumen
El cooperativismo permite laparticipación voluntaria y en igualdad de condiciones de todos los que la integran. Por ellos hemos formado la Cooperativa L.E.B.M. La cual tiene como función elaborar y comercializar chichas a base de yuca. Este producto contiene en alto nivel nutritivo ya que la yuca presenta una gran variedad de vitaminas, minerales y nutrientes. El producto tiene gran aceptación según nuestros estudios de mercadeo,con mas del 65% de los encuestados clasificándolos como excelentes convirtiéndose así en una gran oportunidad de negocios, ya que consideran que la elaboración y ventas de chichas a base de yuca obtenida en la misma, puede ser una labor rentable, ya que los ingredientes son de fácil accesos y el proceso de realización es muy sencillo. Así también exponen de forma general, que se encuentrandispuestos a colaborar y contribuir con sus conocimientos en este y los demás proyectos que se propongan en el y le sea con la finalidad de compra los productos o con el aporte de sus conocimientos.

















Introducción
El perfeccionamiento de la agricultura se ha venido dando al pasar de los años con la introducción de nuevos métodos y técnicas de siembra, la implementación deequipos y maquinarias, y el estudio constante de los cultivos para su debida evaluación, en busca de la mejora de las cosechas, ellos traen consigo una nueva forma de vida hecha posible gracias al progreso que da como resultado el mayor conocimiento de la ciencia, aportando beneficios propios y económicos a la sociedad.
Son muchos los cultivos realizados hoy en día, y de acuerdo ainvestigaciones uno de los cultivos más efectuados desde épocas remotas es el de la yuca, el cual tiene mucho tiempo de existencia, y se cultiva para lograr el desarrollo de consumo diario, porque da como resultado diversos derivados que son utilizados por el hombre, principalmente para su alimentación.
En este sentido, es importante destacar que en el Estado Sucre la yuca es para consumo y beneficio propio,así como para la venta a intermediarios; pero, poco se utiliza como materia prima, al igual que sus derivados para realizar otros productos, como son: casabe, buñuelos, tortas, yogurt, empanadas, chicha etc. El producto más elaborado con yuca amarga es el casabe, y la yuca dulce es consumida de forma directa.
Tomando en cuenta lo expresado anteriormente, hay que resaltar la chicha quetradicionalmente se conocen, las cuales son muy populares y adquiridas por el hombre, y forman parte de la alimentación diaria de la población, principalmente como desayuno, es de allí que se origina la elaboración del nuevo producto como son las chichas a base de yuca, como su nombre lo indica su vital ingrediente es la yuca, lo cual permite disminuir en gran porcentaje el uso de la arroz y el maíz.
Elpropósito de estudiar la elaboración del producto y su aceptación en el estado es dar a conocer su importancia, resaltando sus beneficios y usos, y el aprovechamiento de un producto tan sembrado en la zona.
Esta investigación ha sido dividida en tres capítulos: el primero comprende el planteamiento, objetivos generales y específicos, y la justificación; el segundo...