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LOMBRICULTURA

Por:
Aycachi Inga Romulo
Chafloque Millones Alex M.
Paz Acuña Cinthya

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS
Departamento Academico de Microbiologia y Parasitologia

Lambayeque, 16 de mayo del 2007.
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LOMBRICULTURA

Presentado por: Aycachi Inga Romulo
Chafloque Millones Alex M.
Paz Acuña Cinthya
Profesor:

Dra. Nelly Ramirez de Jimenez

Departamento Academico deMicrobiologia y Parasitologia
Lambayeque, 16 de Mayo de 2007.

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INDICE
1.1 2.1. Marco de Referencia.........................................................................................6

I.

INTRODUCCIÓN

Se entiende por Lombricultura a las diversas operaciones relacionadas
con la cría y producción de lombrices y el tratamiento, por medio de éstas, de
residuos orgánicos parasu reciclaje en forma de abonos y proteínas.
Es una tecnología basada en la cría intensiva de lombrices para la
producción de humus a partir de un sustrato orgánico. Es un proceso de
descomposición natural, similar al compostaje, en el que el material orgánico,
además de ser atacado por los microorganismos (hongos, bacterias,
actinomicetos, levaduras, etc.) existentes en el medio natural,también lo es por
el complejo sistema digestivo de la lombriz.
En el intestino de la lombriz ocurren procesos de fraccionamiento,
desdoblamiento, síntesis y enriquecimiento enzimático y microbiano, lo cual
tiene como consecuencia un aumento significativo en la velocidad de
degradación y mineralización del residuo, obteniendo un producto de alta
calidad. Esta transformación hace que losniveles de pérdida de nutrientes
como nitrógeno, potasio, etc., sean mínimos con relación a los sistemas
tradicionales de compostaje. El resultado son dos productos de alta calidad: el
humus y las lombrices.
La lombricultura tiene buenas perspectivas, ya que es un negocio de
producción diversificada que puede generar excelentes ingresos económicos
provenientes de la comercialización de la lombrizy el vermicompost.
En la actualidad se están cultivando principalmente dos tipos de
lombrices. La roja californiana, Eisenia foetida, que es de color rojo púrpura, su
engrosamiento (clitelo) se encuentra centrado y su cola es achatada, de color
amarillo. Mide aproximadamente de 8 a 10 cm. Son muy resistentes a
condiciones adversas del medio.
La roja africana, Fudrillus ssp, es de coloroscuro, su clitelo se encuentra
más adelantado y su cola es redonda, de color blanquecino. Mide
aproximadamente de 15 a 20 cm. No son muy resistentes a condiciones
adversas, y cuando no se encuentran en su medio o hábitat adecuado emigran

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o mueren, pero en condiciones óptimas se reproduce más rápido que la
californiana y genera más abono.
La lombricultura se practica actualmente convariados propósitos. Por
una parte está la que llamamos lombricultura doméstica, practicada por
personas con alto sentido de la ecología para reciclar sus residuos domésticos,
de cocina y jardín.
Por otra parte, la lombricultura ofrece una buena alternativa para el
tratamiento de residuos orgánicos contaminantes, tales como restos de
cosechas, R. S. U., desperdicios de restaurantes,estiércoles, residuos
industriales de origen orgánico (mataderos, papeleras, agro industrias...), etc.
Finalmente la lombricultura puede ser una actividad empresarial. Es
negocio tanto la obtención de compost, como la venta de las proteínas de las
lombrices, o el tratamiento de residuos, por los que se cobra un canon. En
algunas comunidades el vertido de residuos llega a costar 200 ptas/Kg.Tradicionalmente se ha asociado el aspecto comercial de la lombriz con
el negocio de la pesca. Sin embargo, ésta es la menor de sus aplicaciones. La
carne de la lombriz se transforma, mediante distintos sistemas de secado, en
una harina de altísimo valor proteico. Esta harina se utiliza, en alimentación
humana, como complemento proteico en la elaboración de hamburguesas,
picadillos y embutidos. En...