Lo que sea

Modelo de trabajo práctico
Tema: ENZIMAS
Asignatura: Biología
Año: 3
Duración: 5 horas

Objetivos:
Al finalizar esta unidad el alumno debe poder:
-Escribir un informe de laboratorio,presentar el trabajo de manera oral usando el lenguaje científico apropiado.
-Definir un problema, formular una hipótesis, diseñar una investigación para manipular las variables seleccionadas y evaluarcríticamente el método.
-Recolectar, organizar, manipular, analizar, y presentar datos de manera clara y precisa incluyendo cuadros y gráficos apropiados.
-Llevar a delante el trabajo de laboratoriousando materiales y técnicas de manera segura.

Información teórica requerida:
Conocimientos previos sobre las enzimas, los factores limitantes de las reacciones enzima ticas, las enzimas y sus usos enbiotecnología.

Variedad de sub-temas para la planificación del trabajo

1.- Catalasa extraída de células animales o vegetales y diferentes Temperaturas.
2.- Catalasa extraída de células animaleso vegetales y diferentes pH.
3.- Amilasa en saliva y digestión de almidón.
4.- Polvos jabonosos y actividad enzimática para remover manchas: lípidos, proteínas.
5.- Fabricación de comidapredigerida para bebés.

Los estudiantes pueden trabajar de a pares pero cada miembro del par debe tener su propia hipótesis de trabajo aunque compartan la misma pregunta de investigación u objetivo. Cadamiembro del par debe presentar su informe propio de laboratorio.

Ejemplo:
Objetivo: Estudiar la velocidad de reacción de la catalasa a distintas temperaturas midiendo la espuma que se forma comoproducto final de la ruptura del agua oxigenada en agua y oxigeno.
Pregunta de investigación: ¿Afectan las distintas temperaturas la velocidad de reacción a la cual el agua oxigenada se descompone enagua y oxígeno?
Hipótesis (a): Se espera que entre 40 y 45 ºC la velocidad de reacción sea la máxima ya que la catalasa es una enzima intracelular y para las mayoría la temperatura óptima esta en...