lo que sea

Que es la Escuela de Chocolatería.?
En octubre de 2008 se inició la construcción de la Escuela de Chocolatería, que pasa a formar parte de la artillería del conocimiento para desarrollar lascapacidades productivas de nuestro país y de los países miembros de la ALBA-TCP. Su creación responde a una necesidad del desarrollo económico en materia de producción de chocolate de alta calidad enVenezuela.
La Escuela de Chocolatería abrió sus puertas en el mes de febrero del año 2010 con el objeto de rescatar y fortalecer los valores culturales ancestrales de productoras y productores del cacao, esun espacio abierto al público donde se realizan encuentros, conversatorios y manifestaciones culturales relacionadas con el cacao y su gente.
La Escuela cuenta con facilitadores, facilitadoras, instructores e instructoras permanentes, y un grupo de profesores y profesoras adjuntos, todos profesionales de reconocido prestigio en el arte de la chocolatería artesanal. De igual manera, contará conprofesores invitados para impartir aquellas temáticas que así lo requieran y brindará su valioso apoyo en seminarios especializados.
Actualmente estamos comenzando el proceso de formación y se dictancursos sobre Iniciación a la Bombonería Artesanal, dirigidos a la formación de artesanos y artesanas, productores y productoras, personas seleccionadas por los Consejos Comunales y cualquier otra quedesee y requiera capacitarse en Chocolatería básica.

Misión de la Escuela de Chocolatería.
La Escuela de Chocolatería tiene como propósito dar comprensión del por qué tenemos el mejor cacao, ypor qué debemos producir el mejor chocolate, proporcionando herramientas para tal fin, dignificando las condiciones de vida de todos y todas, los y las participantes de este sistema agroalimentario(insumos y servicios, sistema primario, transformación, almacenamiento, comercialización, distribución, y consumo e instituciones), para consolidar la organización  popular en pro de su emancipación,...