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PROYECTO DE DECORACION DE TORTA
KEKE ANGEL DE VAINILLA
INGREDIENTES:
8 huevos
200 gr de harina preparada
2 gr de azúcar blanca
100 gr. Maicena
1 cdta de vainilla incolora
1 limòn
½ cdtade polvo de hornear
UTENSILIOS:
BATIDORA
VALANZA
TAZAS MEDIDORAS
CUCHARAS MEDIDORAS
MOLDES DE KEKES
CUCHILLO SERRUCHO
PALETA
CORTADORES
PAPEL MANTECA

PREPARACION:
En una bolsa pesartodos los ingredientes secos, y agitar la bolsa. En un bol limpio y seco colocar los huevos, luego darle una semi-batida e incorporar el azúcar y batir hasta duplicar o triplicar su volumen por espaciode 12 a 15 minutos con la batidora, agregar la vainilla y el jugo de limón e ir incorporando todos los ingredientes previamente cernidos separar en tres partes iguales y mezclar en forma envolventehasta terminar el proceso en un molde nº 24 de diámetro, colocar papel manteca en el fondo incorporando la mezcla. Calentar el horno por 10 minutos a temperatura moderada llevar la mezcla y cocinarlapor espacio de 35 a 40 minutos en el horno.
keke Ángel y sus utilidades:
SIRVE PARA TRES LECHES
SIRVE PARA TORTA HELADA
SIRVE PARA TORTA CLASICA( FIESTAS INFANTILES Y ADULTOS)
SIRVE PARA CANAPESDULCES(BOCADITOS, ETC)
SIRVE PARA MUSS
DECORACION EN CHANTILLY
INGREDIENTES.
1LT. MASS CREAM (REFRIGERADO)
250 AZUCAR BLANCA
250 ML. LECHE FRESCA (REFRIGERADO)
C/N DE MANJAR BLANCO
C/N DEMERMELADA DE FRESA
GALEAS DE COLORES
GANACHE DE CHOCOLATE Ò FOSH
PREPARACION:
250 ml. De leche + 250 gr de azúcar mover hasta perder el azúcar, incorporar el MASS CREAM y batir por espacio de 10 a13 minutos a velocidad máxima y 3 minutos a velocidad baja para evitar las burbujas y ya está listo para decorar.


FLOR PIZAN LLASACTEL: 672-3682
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