LOS FUNDADOES DEL ALBA
Páginas: 27 (6703 palabras)
Publicado: 27 de noviembre de 2013
Inicio
Institucion
Vision
Declaratoria
Poltica Nacional.
Ley N°098
El AIQ
Objetivos
Antecedentes
Convocatorias
Programa del AIQ
Material de difusion AIQ
logo del AIQ
Quinua
Descripcion botanica
Origenes
Difusion
El cultivo
Variedades
Utilizacion
Aportes a la Nutricion
Biodiversidad de la quinua
Genero y quinua
Economia de la quinuaPrecios de los alimentos
Agua y quinua
La quinua y el suelo
Plagas y enfermedades
Galeria de Imagenes
Oruro
La Paz
Potosi
Actividades
Reuniones
Ferias
Recetas
Sopas
Segundos
Ensaladas
Postres
Quinua
Descripcion Botanica
La quinua pertenece a la familia de las Chenopodiaceas, con cerca de 250 especies distribuidas ampliamente por América y el mundo.
Reino:Plantae
Subreino vegetal: Tracheobionta
Superdivisión : Spermatophyta
División : Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Caryophyllaceae
Orden: Caryophyllales
Familia: Chenopodiaceae
Género: Chenopodium
Especie: Chenopodium quinoa Willd.
La quinua es una planta herbácea anual de hábito erguido, cuya parte aérea puede crecer de 20 cm a 3 metros de altura. La raíz es pivotantey ramificada, con una profusión de raíces secundarias y terciarias que le permiten explorar el terreno por nutrientes y agua hasta una profundidad de 180 cm. Se ha postulado la posibilidad de una relación alométrica entre parte aérea y subterránea específica para diferentes grupos y ecotipos de quinua, por ejemplo la quinua negra del ecotipo conocido como ayara presenta un sistema radicular muyramificado y sostenido firmemente al suelo, lo que permite suponer que tiene una mayor resistencia a la sequia. Sin embargo, las relaciones alométricas específicas de los ecotipos de quinua no han sido determinadas.
El tallo de la quinua es cilíndrico (1 a 8 cm de diámetro) en la base de la planta y se torna anguloso a partir de las ramificaciones. La filotaxis de las hojas es alterna. Laramificación depende de los ecotipos, pudiendo variar ampliamente. El tallo presenta una coloración variable entre verde y rojo con tonalidades intermedias. A veces presenta estrías en la epidermis cutinizada y axilas con tejido meristemático pigmentado de rojo e incluso púrpura. Al corte transversal se observa una médula diferenciada de los tejidos xilemáticos; al madurar la planta, la médula se seca ypuede desaparecer.
Las hojas tienen la típica forma de pata de ganso de las especies de las Chenopodiáceas, cuentan con lámina y un peciolo alargado y acanalado. Las hojas presentan polimorfismo, son romboidales y triangulares en la base y lanceoladas en la parte superior de la planta. Los bordes son aserrados, dentados o lisos dependiendo de los ecotipos. El haz y el envés de las hojas sehalla cubierto por cristales higroscópicos de oxalato de calcio de diferentes colores, que capturan la humedad nocturna, protegen a la planta del excesivo desecamiento y regulan la transpiración por humedecimiento de las células estomáticas. La coloración rojo, púrpura, anaranjado y amarillo de las hojas de algunos ecotipos se debe a la presencia de dos pigemntos: las betacianinas y las betaxantinas.Las hojas tiernas se suelen emplear en la alimentación humana como ensaladas (llipcha y chiwa).
La inflorescencia de la quinua está constituida por una panoja típica de 30 a 80 cm de longitud y 5 a 30 cm de diámetro, con un eje central, ejes secundarios y terciarios. Los glomérulos están sujetos por pedicelos que se hallan insertos al eje de la panoja. Si la distancia entre pedicelos en el ejees grande y éstos son largos, se forman panojas laxas o amarantiformes, si esta distancia es menor y los pedicelos más cortos, se forman panojas compactas o glomeruladas. Cada panoja contiene 80 a 120 glomérulos y de 100 a 3000 semillas que rinden hasta 500 gramos de grano por panoja. Las flores son pequeñas, sésiles, apétalas. La corola está formada por cinco sépalos, un androceo con cinco...
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Biodiversidad de la quinua
Genero y quinua
Economia de la quinuaPrecios de los alimentos
Agua y quinua
La quinua y el suelo
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Quinua
Descripcion Botanica
La quinua pertenece a la familia de las Chenopodiaceas, con cerca de 250 especies distribuidas ampliamente por América y el mundo.
Reino:Plantae
Subreino vegetal: Tracheobionta
Superdivisión : Spermatophyta
División : Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Caryophyllaceae
Orden: Caryophyllales
Familia: Chenopodiaceae
Género: Chenopodium
Especie: Chenopodium quinoa Willd.
La quinua es una planta herbácea anual de hábito erguido, cuya parte aérea puede crecer de 20 cm a 3 metros de altura. La raíz es pivotantey ramificada, con una profusión de raíces secundarias y terciarias que le permiten explorar el terreno por nutrientes y agua hasta una profundidad de 180 cm. Se ha postulado la posibilidad de una relación alométrica entre parte aérea y subterránea específica para diferentes grupos y ecotipos de quinua, por ejemplo la quinua negra del ecotipo conocido como ayara presenta un sistema radicular muyramificado y sostenido firmemente al suelo, lo que permite suponer que tiene una mayor resistencia a la sequia. Sin embargo, las relaciones alométricas específicas de los ecotipos de quinua no han sido determinadas.
El tallo de la quinua es cilíndrico (1 a 8 cm de diámetro) en la base de la planta y se torna anguloso a partir de las ramificaciones. La filotaxis de las hojas es alterna. Laramificación depende de los ecotipos, pudiendo variar ampliamente. El tallo presenta una coloración variable entre verde y rojo con tonalidades intermedias. A veces presenta estrías en la epidermis cutinizada y axilas con tejido meristemático pigmentado de rojo e incluso púrpura. Al corte transversal se observa una médula diferenciada de los tejidos xilemáticos; al madurar la planta, la médula se seca ypuede desaparecer.
Las hojas tienen la típica forma de pata de ganso de las especies de las Chenopodiáceas, cuentan con lámina y un peciolo alargado y acanalado. Las hojas presentan polimorfismo, son romboidales y triangulares en la base y lanceoladas en la parte superior de la planta. Los bordes son aserrados, dentados o lisos dependiendo de los ecotipos. El haz y el envés de las hojas sehalla cubierto por cristales higroscópicos de oxalato de calcio de diferentes colores, que capturan la humedad nocturna, protegen a la planta del excesivo desecamiento y regulan la transpiración por humedecimiento de las células estomáticas. La coloración rojo, púrpura, anaranjado y amarillo de las hojas de algunos ecotipos se debe a la presencia de dos pigemntos: las betacianinas y las betaxantinas.Las hojas tiernas se suelen emplear en la alimentación humana como ensaladas (llipcha y chiwa).
La inflorescencia de la quinua está constituida por una panoja típica de 30 a 80 cm de longitud y 5 a 30 cm de diámetro, con un eje central, ejes secundarios y terciarios. Los glomérulos están sujetos por pedicelos que se hallan insertos al eje de la panoja. Si la distancia entre pedicelos en el ejees grande y éstos son largos, se forman panojas laxas o amarantiformes, si esta distancia es menor y los pedicelos más cortos, se forman panojas compactas o glomeruladas. Cada panoja contiene 80 a 120 glomérulos y de 100 a 3000 semillas que rinden hasta 500 gramos de grano por panoja. Las flores son pequeñas, sésiles, apétalas. La corola está formada por cinco sépalos, un androceo con cinco...
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