Los Mapuches
Páginas: 3 (702 palabras)
Publicado: 5 de agosto de 2012
COMIDAS TIPICAS MAPUCHES
Tortillas de rescoldo. Pan de harina de trigo cocido en ceniza caliente
Murque. Harina tostada a medio moler
Ñachi. Sangre de cordero con sal, cilantro, ají, limón yaceite
Apol. Hígado de cordero con ají, comino, sal, cilantro y aceite. Esto se prepara con el cordero aún vivo se le hace un corte en la tráquea por donde se le introducen los ingredientes. Se mataluego el codero y este guiso se corta en trozos y se come caliente, pero este procedimiento se a cambiado ahora hacen Apol al Blanco.
Apol al blanco, este se realiza con los mismo ingredientesanteriores una vez introducidos los ingredientes se sopla y amarra bien se cocina en agua hervida
Charquican: Guiso de zapallos, arvejas, choclo, porotos verdes, charqui.
Catutos: trigo sancochado molidoen piedra o molido en molino se le da forma alargada y se puede consumir de diferentes maneras ejemplo con pebre y con merken..
Mote: trigo cocido en ceniza y pelado a mano.
Mote mei : maíz cocido enceniza y pelado a mano.
Merquen: ají seco en vaina tostado, semilla de cilantro, sal y pimienta.
IDIOMA MAPUCHE
Una de las características principales de la cultura Mapuche, es la identidadque le entrega su lengua. El mapudungun es un idioma, con distintas variedades o dialectos, de acuerdo a la ubicación geográfica de sus habitantes, estas diferencias son en ciertas letras y en elsignificado de algunas palabras (diferencias fonológicas y léxicas). Es una lengua de tipo aglutinante.
Fue siempre una lengua oral, aunque hoy en día se han creado varios grafemas ríos o alfabetos parahacerla una lengua escrita, facilitando de esta manera la lectoescritura y posibilitando su enseñanza en las escuelas a través de programas de educación intercultural bilingüe. En el grafíemeloAzümchefe se distinguen 26 grafemas, de ellos 6 son vocales y 20 consonantes.
TRADICIONES MAPUCHES
El Ngüillatun: es un rito de petición de bienestar. Puede pedirse por el clima, la siembra, las...
Tortillas de rescoldo. Pan de harina de trigo cocido en ceniza caliente
Murque. Harina tostada a medio moler
Ñachi. Sangre de cordero con sal, cilantro, ají, limón yaceite
Apol. Hígado de cordero con ají, comino, sal, cilantro y aceite. Esto se prepara con el cordero aún vivo se le hace un corte en la tráquea por donde se le introducen los ingredientes. Se mataluego el codero y este guiso se corta en trozos y se come caliente, pero este procedimiento se a cambiado ahora hacen Apol al Blanco.
Apol al blanco, este se realiza con los mismo ingredientesanteriores una vez introducidos los ingredientes se sopla y amarra bien se cocina en agua hervida
Charquican: Guiso de zapallos, arvejas, choclo, porotos verdes, charqui.
Catutos: trigo sancochado molidoen piedra o molido en molino se le da forma alargada y se puede consumir de diferentes maneras ejemplo con pebre y con merken..
Mote: trigo cocido en ceniza y pelado a mano.
Mote mei : maíz cocido enceniza y pelado a mano.
Merquen: ají seco en vaina tostado, semilla de cilantro, sal y pimienta.
IDIOMA MAPUCHE
Una de las características principales de la cultura Mapuche, es la identidadque le entrega su lengua. El mapudungun es un idioma, con distintas variedades o dialectos, de acuerdo a la ubicación geográfica de sus habitantes, estas diferencias son en ciertas letras y en elsignificado de algunas palabras (diferencias fonológicas y léxicas). Es una lengua de tipo aglutinante.
Fue siempre una lengua oral, aunque hoy en día se han creado varios grafemas ríos o alfabetos parahacerla una lengua escrita, facilitando de esta manera la lectoescritura y posibilitando su enseñanza en las escuelas a través de programas de educación intercultural bilingüe. En el grafíemeloAzümchefe se distinguen 26 grafemas, de ellos 6 son vocales y 20 consonantes.
TRADICIONES MAPUCHES
El Ngüillatun: es un rito de petición de bienestar. Puede pedirse por el clima, la siembra, las...
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