LOS NEGROS

El Mercado Mundial de Alimentos. Tendencias, perspectivas, oportunidades y amenazas.
Centrándolo, H.
Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina.
1.Introducción
El mercado mundial de alimentos se encuentra en un punto de inflexión como resultado del
desbalance entre la oferta y la demanda de alimentos, que ha originado un importante aumento en
elprecio, como consecuencia de algunos hechos recientes, dentro de los cuales los más
importantes son el aumento del poder de compra y de los patrones de consumo de gran parte de la
población mundial, eldestino de granos a su utilización como biocombustibles, la agresiva
intervención de la especulación financiera en los mercados de futuros de commodities agrícolas y
la devaluación del dólar.La población mundial actual es de unos 6,7 mil millones de personas, de los cuales 3,5 mil millones
habitan en Asia, que es el continente que mayor crecimiento económico ha tenido y presentaperspectivas muy favorables para las próximas décadas. El aumento demográfico, sumado al
aumento de consumo de alimentos por el incremento del ingreso y la alta tasa de urbanización,
hace que existauna evidente necesidad de incrementar la producción de alimentos.
Es por ello que la situación alimentaria es un motivo de preocupación, principalmente en los países
en desarrollo y susconsecuencias tienen efectos significativos en todo el mundo. El incremento del
hambre y la pobreza, ha generado en muchos países un malestar social de consecuencias
imprevisibles y ha dado lugar adistintos mecanismos de intervención de los gobiernos tanto en
países exportadores como importadores.
Debe señalarse también que la producción agrícola y sus posibilidades de crecimiento no sólo sonconsecuencia de las condiciones agroecológicas y de la disponibilidad de tecnología de
producción, sino que están influenciadas por requerimientos soft y hard, que abarcan el marco
institucional,...