lunaluneracascabelera

Cuadro Comparativo
Alimento
Biomoléculas que posee
Clasificación
Digestión
Absorción
Propiedades Nutricionales
Leche


Lactosa, Caseína, Albúmina y Lípidos.
Oligosacárido,Fosfoproteínas, Proteína globular, Monoacilglicéridos, Diacilglicéridos, Triacilglicéridos, Fosfolípidos y Ácidos grasos.
Lactosa en la mucosa intestinal, Caseína y Albúmina en el estómago, y Lípidos en el estómagoy en la primera porción del intestino delgado.
Lactosa, Caseína, Albúmina y Lípidos en el intestino delgado.

Fuente de azúcares, ácidos grasos y proteínas. Además posee vitaminas A, B, D3 y E.Huevo
Lípidos, Albúmina, Ovoalbúmina, Ovomucina, Conalbúmina y Ovomucoide. La yema tiene Fosfivitina, Lipovitelina, Ovovitelina y Livetelina. Contiene 0,5 g de Glúcidos.


Fosfolípidos, Grasasmonoinsaturadas, Proteína globular, Esteroides, ácidos grasos, Fosfoproteínas y glucógeno.

Los lípidos pasan del estómago al intestino donde se disuelve. Las proteínas en el estómago y los glúcidosen la mucosa intestinal.
Los lípidos y los glúcidos en el intestino delgado. Las proteínas en diferentes partes del cuerpo; como en músculos dándole más volumen
Vitaminas y minerales A, D, E, B1,B2, B6, B12, Ácido fólico, Fósforo, sodio, selenio, Hierro y Zinc. Fuente de proteínas, esteroides, ácidos grasos y energía. También contiene colina que contribuye en la etapa embrionaria aldesarrollo de la memoria.
Mantequilla



Lípidos.


Triglicérido; Grasas monoinsaturada y poliinsaturada,
Los lípidos se disuelven en el contenido acuoso del intestino.  Los ácidos biliaresproducidos por el hígado disuelven la grasa en gotitas muy pequeñas.
El intestino delgado divide los glúcidos en pequeñas moléculas que pueden absorberse en la sangre. Los lípidos en el intestino delgado.Vitaminas y minerales A y sodio; puede contener hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio y trazas de vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E Y K). Es uno de los alimentos más ricos en...