Machetes

PESCADOS ENTEROS

PARGO ROJO FRITO ------------------------------------------------- 28.000
SUGERIDO PARGO ROJO EN SALSA CON CAMARON ------- 35.000
MOJARRA FRITA O EN SALSA ----------------------------------- 22.000

MENU INFANTIL

½ PECHUGA DE POLLO, FRANCESAS, HUEVITOS Y JUGO DEL VALLE ----- 13.000
½ LOMITO DE RES, FRANCESAS, HUEVITOS Y JUGO DEL VALLE ----------- 14.000MENU PARA EVENTOS
EL SIGUIENTE MENU ESTA DISEÑADO PARA SU ENTERA SATISFACCION Y ASI EL CLIENTE PUEDE ESCOGER Y CREAR SU PLATO, ESCOGIENDO DE LAS DISTINTAS OPCIONES; YA SEA EN POLLO, CARNES, ENSALADAS, ARROCES, ETC

PLATOS DE UNA CARNE ----------------------------- 15.000
POLLO
PECHUGA CON CHAMPIÑON
PECHUGA HAWAIANA
GALANTINAS rollitos de pollo relleno de verdura
LIGHT: POLLO A LA JARDINERARES
MEDALLONES AL VINO
MUCHACHO RELLENO
LENGUA EN SALSA
LIGHT: GOULASH DE TERNERA
CERDO
MEDALLONES DE CERDO AGRIDULCE
CERDO BB-Q
CERDO EN SALSA DE CIRUELAS

PESCADO
MOJARRA FRITA O SUDADA
RODAJA DE DORADO EN CHAMPIÑON

PLATOS DE DOS CARNES -------------------------- 20.000

GALANTINAS DE POLLO Y CERDO EN SALSA DE CIRUIELAS
LIGHT FILETE DE AMARILLO Y POLLO A LA JARDINERACERDO AGRIDULCE Y MUCHACHO RELLENO
MEDALLONES DE RES AL VINO Y CERDO AGRIDULCE
CHURRASQUITO A LA PARRILLA Y PECHUGA GRATINADA

PLATOS DE TRES CARNES -------------------------- 25.000

THREE MIGNON: POLLO, RES, CERDO ALBARDADOS CON TOCINETA EN SALSA DE VINO CON CHAMPIÑONES Y GRATINADO CON PARMESANO
ACOMPAÑADO: DE SU GUARNICION FAVORITA.

ENTRADAS

PATACON CON HOGAO
PATACON CON MAZORCAFRUTA DE DOS CLASES
TOMATES GRATINADOS
NOTA: LAS ENTRADAS TIENEN COSTO EXTRA DE 2.000 POR PLATO

CREMAS

POLLO
CHAMPIÑON
MAZORCA
SOPAS

MINESTRONE
VERDURAS

ACOMPAÑAMIENTOS

PAPA DUQUESA
PAPA EN CUADRITOS SASONADOS CON QUESO CREMA, MANTEQUILLA Y PEREJIL

LIGHT: TORTA DE PAPA GRATINADA
PURE DE PAPA HORNEADA CON ESPECIAS Y PARMESANO

SUGERIDO: PURE DE LA CASA
AROS DE CEBOLLA,PIMENTON, CREMA Y PEREJIL

FRANCESAS
FRANCESAS GRANDES DE LA CASA
CROQUETAS DE YUCA
CASACABELITOS DE PLATANO
CRIOLLAS DORADAS
CRIOLLAS A LA CREMA
PAPA O YUCA AL VAPOR O SUDADA

GUARNICION

ARROZ AL LIMON O A LA NARANJA
ARROZ ESMERALDA VERDE
ARROZ AL PIMENTON
ARROZ NAPOLITANO
ARROZ CON COCO
ARROZ ALMENDRADO
ARROZ CON AJONJOLI
ARROZ ORIENTAL CARAMELADO EN SOYA
ARROZ CON VERDURASARROZ RANCHERO chorizo y guisantes

SUGERIDOS: ARROCES DE LA CASA CON TRES CARNES

ARROZ MARINERO ---------------------------------------------- 20.000
ARROZ TAHILANDES -------------------------------------------- 20.000
PAELLA A LA VALENCIANA mariscos, pierna de pollo, costilla de cerdo y langostino ------ 25.000

ARROZ COLOMBIANITO pollo, cerdo, res, chorizo, criollas, maíz y verduras-------------- 20.000
Acompañados de francesas o croquetas y ensalada

ENSALADAS

ENSALADA DE CAMPO
Lechuga, maíz tierno, tomate, queso campesino, jamón y vinagreta
ENSALADA WALDORF
Vegetales, verduras, champiñones al vapor
ENSALADA HAWAIANA
Lechuga, piña, fresas, uvas, mango y crema chantillí
ENSALADA CESAR
Lechuga, tocineta, crutones de pan, parmesano y vinagreta de atún
ENSALADACALIENTE THAILANDESA
Zukinis de colores, pimentones y salsa agridulce
ENSALADA TROPICAL
Lechuga, espinaca, mango, uvas, fresas, nueces tostadas, pasas y queso campesino

ENSALADA DE AGUACATE
Lechuga, tomate, cuadros de aguacate, cebolla en julianas, cilantro y limón

GUACAMOLE

RECETAS Y FORMULAS

AMARILLO MONSEÑOR
Medio pocillo de agua a hervir con 250 gr de amarillo en cuadros, agregaruna cuchara de finas hierbas, ½ cuchara de pasta de ajo, 100 gr de camarón, 10 gr de champiñón, 1 shot de aguardiente. Al cocinar agregar 3 cucharas de crema marinera disuelta en leche como espesante, rociar parmesano y gratinar por 3 min.

CAZUELA DE MARISCOS
Medio pocillo de agua a hervir con 300 gr de mixtura de mariscos, agregar adobo de cebolla y pimentón, 1 cuchara de finas hierbas, ½...