macrocmoleculas
Páginas: 7 (1690 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2013
Macromolécula
Una macromolécula es una molécula de gran tamaño que puede estar formada por copias de una misma molécula menor o no, o ser ella la grande.
Un polímero es una molécula formada por la unión de varias moléculas más pequeñas (monómeros) y puede ser una macromolécula o no.
Por ejemplo: una macromolécula puede ser una proteína formada por la secuencia de muchos aminoácidosdiferentes, o incluso estar formada por la unión de varias proteínas menores (la molécula hemoglobina está formada por la unión de cuatro proteínas menores junto con un anillo hemo).
Una molécula de Almidón es una macromolécula y además es un polímero de millones de moléculas de glucosa.
Monómero
Un monómero es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros monómeros, a vecescientos o miles, por medio de enlaces químicos, generalmente covalentes, forman macromoléculas llamadas polímeros.
La palabra monómero procede del griego mono- "uno" y mero "parte".
La unión de pocos monómeros, generalmente menos de 10, forman los oligómeros, que pueden ser dímeros, trímeros, tetrámeros, pentámeros...
Polímero
Un polímero es un compuesto que consiste en moléculas de cadenalarga. Cada molécula esta hecha de unidades repetitivas que se conectan entre sí. Puede haber miles o millones de unidades en una sola molécula de polímero. Él termino se deriva de las palabras griegas poly, que significa muchos, y meros que significa parte. La mayoría de los polímeros se basan en el carbono y, por consiguiente, son consideradas sustancias químicas orgánicas. Sin embargo, el grupotambién incluye un número de polímeros inorgánicos.
Los polímeros forman organismos vivos y son parte de los procesos vitales de todos los seres vivos sobre la Tierra los polímeros biológicos eran la fuente de alimentos, vestidos, así como de muchos implementos de los antiguos seres humanos.
Clasificación y logotipos de carbohidratos
Los carbohidratos se clasifican como simples ocomplejos. La clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más.
Los ejemplos de azúcares simples provenientes de alimentos abarcan:
Fructosa (se encuentra en las frutas)
Galactosa (se encuentra en losproductos lácteos)
Los azúcares dobles abarcan:
Lactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)
Sacarosa (azúcar de mesa)
La miel también es un azúcar doble, pero a diferencia del azúcar de mesa, contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales. (Nota: a los niños menores de 1 año no se les debe dar miel).
Los carbohidratoscomplejos, a menudo llamados alimentos "ricos en almidón", incluyen:
Las legumbres
Las verduras ricas en almidón
Los panes y cereales integrales
Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en forma natural en:
Las frutas
La leche y sus derivados
Las verduras
Los carbohidratos simples también se encuentran en los azúcares procesados y refinados como:
Lasgolosinas
Las bebidas carbonatadas (no dietéticas) regulares, como las bebidas gaseosas
Los jarabes
El azúcar de mesa
Los azúcares refinados suministran calorías, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra. Estos azúcares simples a menudo son llamados "calorías vacías" y pueden llevar al aumento de peso.
Igualmente, muchos alimentos refinados, como la harina blanca, el azúcar y el arrozblanco, carecen de vitaminas del complejo B y otros importantes nutrientes, a menos que aparezcan etiquetados como "enriquecidos". Lo más sano es obtener carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma más natural posible, por ejemplo, de frutas en lugar del azúcar de mesa.
Clasificación y logotipos de lípidos
Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su...
Una macromolécula es una molécula de gran tamaño que puede estar formada por copias de una misma molécula menor o no, o ser ella la grande.
Un polímero es una molécula formada por la unión de varias moléculas más pequeñas (monómeros) y puede ser una macromolécula o no.
Por ejemplo: una macromolécula puede ser una proteína formada por la secuencia de muchos aminoácidosdiferentes, o incluso estar formada por la unión de varias proteínas menores (la molécula hemoglobina está formada por la unión de cuatro proteínas menores junto con un anillo hemo).
Una molécula de Almidón es una macromolécula y además es un polímero de millones de moléculas de glucosa.
Monómero
Un monómero es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros monómeros, a vecescientos o miles, por medio de enlaces químicos, generalmente covalentes, forman macromoléculas llamadas polímeros.
La palabra monómero procede del griego mono- "uno" y mero "parte".
La unión de pocos monómeros, generalmente menos de 10, forman los oligómeros, que pueden ser dímeros, trímeros, tetrámeros, pentámeros...
Polímero
Un polímero es un compuesto que consiste en moléculas de cadenalarga. Cada molécula esta hecha de unidades repetitivas que se conectan entre sí. Puede haber miles o millones de unidades en una sola molécula de polímero. Él termino se deriva de las palabras griegas poly, que significa muchos, y meros que significa parte. La mayoría de los polímeros se basan en el carbono y, por consiguiente, son consideradas sustancias químicas orgánicas. Sin embargo, el grupotambién incluye un número de polímeros inorgánicos.
Los polímeros forman organismos vivos y son parte de los procesos vitales de todos los seres vivos sobre la Tierra los polímeros biológicos eran la fuente de alimentos, vestidos, así como de muchos implementos de los antiguos seres humanos.
Clasificación y logotipos de carbohidratos
Los carbohidratos se clasifican como simples ocomplejos. La clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más.
Los ejemplos de azúcares simples provenientes de alimentos abarcan:
Fructosa (se encuentra en las frutas)
Galactosa (se encuentra en losproductos lácteos)
Los azúcares dobles abarcan:
Lactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)
Sacarosa (azúcar de mesa)
La miel también es un azúcar doble, pero a diferencia del azúcar de mesa, contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales. (Nota: a los niños menores de 1 año no se les debe dar miel).
Los carbohidratoscomplejos, a menudo llamados alimentos "ricos en almidón", incluyen:
Las legumbres
Las verduras ricas en almidón
Los panes y cereales integrales
Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en forma natural en:
Las frutas
La leche y sus derivados
Las verduras
Los carbohidratos simples también se encuentran en los azúcares procesados y refinados como:
Lasgolosinas
Las bebidas carbonatadas (no dietéticas) regulares, como las bebidas gaseosas
Los jarabes
El azúcar de mesa
Los azúcares refinados suministran calorías, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra. Estos azúcares simples a menudo son llamados "calorías vacías" y pueden llevar al aumento de peso.
Igualmente, muchos alimentos refinados, como la harina blanca, el azúcar y el arrozblanco, carecen de vitaminas del complejo B y otros importantes nutrientes, a menos que aparezcan etiquetados como "enriquecidos". Lo más sano es obtener carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma más natural posible, por ejemplo, de frutas en lugar del azúcar de mesa.
Clasificación y logotipos de lípidos
Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su...
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