Macroeconomia

Introducción
El aguacate es originario de las regiones tropicales y subtropicales de Centroamérica y México. Desde los tiempos precolombinos esta fruta era consumida por las poblaciones indígenas. Fue introducida por los españoles a las Antillas, luego se extendió a florida california y a varios países sudamericanos donde se generaron mejoras genéticas tanto en factores agronómicos como decalidad, luego se disperso a varias regiones del mundo en donde existen condiciones ecológicas para su desarrollo.
Morfologia y Taxonomia
Familia: Lauráceas.
Especie: Persea americana.
Origen: Méjico, y luego se difundió hasta las Antillas.
Planta: árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas), pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura.
Sistema radicular: bastantesuperficial.
Hojas: Árbol perennifolio. Hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes.
Flores: flores perfectas en racimos subterminales; sin embargo, cada flor abre en dos momentos distintos y separados, es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundación.
Fruto: baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa. El envero sólo se produceen algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que éste se separa del árbol.
Manejo Agronómico
Los requerimientos para el cultivo del aguacate son similares a los cultivos del café, por lo que se pueden establecer en asocios con el cultivo del café.
Altitud de 400-1800 msnm,suceptible a heladas temperaturas de 17-30ºc.
Precipitación pluvial 1200-2000 mm anuales biendistribuidas.
Humedad relativa de 60%,no tolera encharcamiento de agua susceptible a viento fuerte, pH entre 5.5-6.5.Se adapta a suelos con un máximo de un 30% de pendiente.
Suelos: Son los de textura media suelos franco arcillosos arenosos, profundos con buen drenaje interno y superficial,de3-5% de m.o, no es aconsejable plantar arboles de este cultivo en suelos salinos arcillosos o con capas duras queimpiden el buen desarrollo radicular.
PRÁCTICAS CULTURALES
Preparacion del Suelo :La preparación del terreno depende de la topografía y de la vegetación existente. Si el terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparación, sólo se marca y se hacen hoyos con 60 cm de diámetro y 50 a 60 cm de profundidad. Si es plano pero tiene malas hierbas, debe aplicar previamente algúnherbicida y posteriormente arar y rastrear. Posteriormente se hace el marcaje que puede ser un cuadro real, tresbolillo y otros.
ELIMINACIÓN DE MALAS HIERBAS Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse el empleo de herramientas cortantes cerca de la base de los árboles, para no provocar heridas que pueden ser la entrada para el hongo causante de la marchitez del aguacate
Poda: Elárbol de aguacate no requiere poda de formación. En los primeros tres años de desarrollo, los árboles de aguacate requieren poca atención en cuando a poda, pero luego se debe procurar mantenerlo bien formado, de manera que las labores culturales y la cosecha se faciliten.
Propagación :El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto. La propagación por semilla no es recomendable paraplantaciones comerciales debido a la gran variabilidad que ocurre en producción y calidad de fruto. La propagación por injerto es el método más apropiado para reproducir las variedades seleccionadas para cultivo comercial, ya que los árboles injertados son uniformes en cuanto a la calidad, forma y tamaño de la fruta.
Injerto La operación puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantación;sin embargo, lo recomendable es hacerla en el vivero. El injerto se realiza cuando el tallo de la planta patrón tiene 1 cm de diámetro (aproximadamente 6 meses después de la siembra) y a 10 cm de la base. Debe realizarse en un lugar fresco y aireado para lograr una buena unión vascular entre el patrón y el injerto.
Recolección: Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre a los cinco años...