mantequilla y margarina

Mantequilla o margarina ¿qué es más rico y mejor para mi salud?

* ¿Cuál es la principal diferencia entre estas dos barritas? La composición, estructura y la manera en que es procesada.

* ¿Tehas fijado que muchas veces en las tiendas te las venden indistintamente? Si, de hecho la mayoría de las veces.

* ¿Cuál es la diferencia principal que existe entre ellas? La manera en que esprocesada.

* ¿Qué tipo de grasas son?
Es la emulsión de agua en grasa, obtenida como resultado del desuero, lavado y amasado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido dela crema de leche y es apta para consumo, con o sin maduración biológica producida por bacterias específicas.
* ¿Qué son las grasas?
Grasa es un término genérico para designar varias clases delípidos, aunque generalmente se refiere a los acilglicéridos, esteres en los que uno, dos o tres ácidos grasos se unen a una molécula de glicerina, formando monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridosrespectivamente
* ¿Aportan nutrientes esenciales? Si
* ¿tienen una función importante en el funcionamiento del organismo? Claro que sí ya que aportan energía.
* ¿Es sano consumirlas o se usan endeterioro de la salud? Todo depende del uso que se les des.
* Has oído acerca de los ácidos grasos cis o trans ¿a que se refieren? Los ácidos grasos trans (en inglés trans fatty acids, TFA) son untipo de ácido graso insaturado que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a hidrogenación como la margarina o al horneado como los pasteles, entre otros.También se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades en la leche y la grasa corporal de los rumiantes.

Característica | Margarina | Mantequilla |
Origen de procedencia | La margarina es laalternativa a la mantequilla que nace como necesidad de conseguir un producto más barato, más fácil de usar en la cocina, de sabor más suave y que además cuide el colesterol. | La ... [continua]...