Manual. El Mundo En Mis Manos

PROGRAMA
D E EDUCACIÓN AMBIENTAL

El mundo está
en mis manos
• Concientización sobre la problemática ambiental
• Orientación para una alimentación sana y nutritiva
• Transformación del ambiente escolar y familiar
• Competencias para la vida
• Aprendizajes significativos
• Actitudes responsables
• Emprendedurismo

Fortalecimiento del Aprendizaje de las Ciencias

El mundoestá en mis manos.
MANUAL 1
Elaboración de huertos
y
producción de compostas
Secretaría de Educación de Guanajuato
Alberto de la Luz Socorro Diosdado
Subsecretaría para el Desarrollo Educativo
Araceli Cruz Martín del Campo
Dirección General para la Pertinencia y Corresponsabilidad de la Educación
Ana Luz González Fuentes
Dirección de Medios y Métodos Educativos
José Pedro Cortés XiquiResponsables de la Elaboración
Ing. Rosa Lara Rosales
Ing. Julio César Ancona Ayala
Primera edición, 2010
Secretaría de Educación de Guanajuato, 2010
Impreso en México
Distribución Gratuita - Prohibida su venta

ÍNDICE
pag.
Introducción

3

Huerto escolar
Importancia del huerto escolar
El huerto biointensivo en camas planas
Otras alternativas para realizar el huerto

4
6
9Siembra y cosecha
Consideraciones de importancia
Siembra directa
Cosecha
Rotación de cultivos
Control natural de plagas
Siembra en semilleros
Valor nutrimental de las verduras y hortalizas

11
12
16
16
18
19
21

Composta
Composta escolar
Composta casera

21
24

Lombricomposta

26

Bibliografía

30

2

INTRODUCCIÓN
La Secretaría de Educación de Guanajuato através del proyecto “EL
MUNDO ESTÁ EN MIS MANOS” busca satisfacer las necesidades
actuales en materia de educación ambiental, desarrollando en
maestros, alumnos y padres de familia, competencias para lograr una
relación responsable y sustentable con el medio ambiente a través
de la realización de huertos escolares, reciclaje de residuos y uso de
energías alternativas.
Con la realización dehuertos escolares los alumnos comprenden
los fenómenos de su entorno desde la perspectiva de la
ciencia, se motivan para adquirir conocimientos y resolver
problemas haciendo uso de la tecnología como palanca
para el desarrollo personal y social, desarrollan capacidad
emprendedora, aprenden a manejar información para tomar
decisiones y fortalecen sus vínculos familiares y sociales, entre
otrosbeneficios.
El huerto escolar no debe ser visto como una carga adicional
para el trabajo docente sino como un proyecto didáctico, que
vinculado a cada una de las asignaturas que el alumno esté
cursando, constituya una fuente de experiencias que le den
significado a los aprendizajes del aula y susciten comportamientos
deseables que sólo es posible lograr a partir de la acción.
Para ello esimportante que los alumnos sean los principales
protagonistas del proyecto, que se adueñen y se comprometan con
él, procurando que no perciban las actividades del huerto como
sanciones, distractores o simples actividades manuales sin beneficio
formativo. Al final del ciclo escolar es conveniente que cada uno
de los alumnos comparta con sus compañeros y familiares sus
experiencias y conocimientosadquiridos.

3

HUERTO ESCOLAR
Importancia del huerto escolar
El huerto es un área dentro de la escuela que se usa para el cultivo
orgánico de hortalizas, con la finalidad de facilitar el aprendizaje de
los estudiantes.
Es también una forma de educación práctica y directa, en la que
los niños pueden ver los resultados de sus decisiones y acciones,
al tiempo que se hacen emprendedoresy logran percibir la
importancia estratégica de la autosuficiencia.
Es una estrategia útil para incidir favorablemente en la calidad
nutricional y la educación en valores de los niños, quienes al
difundir sus experiencias y motivaciones en el seno de sus
familias, fortalecen los lazos afectivos entre sus miembros e
incentivan la comunicación, el compromiso y la participación
en un...