Manual Inyectora Fomaco Fgm 32 Sc
Páginas: 19 (4615 palabras)
Publicado: 30 de septiembre de 2012
FOMACO INYECTORA AUTOMATICA DE SALMUERA FGM 32SC
Traducción al español por: LIGATEC Colombia Ltda.
LA INYECTORA MAS VERSATIL Para todos los tipos de productos cárnicos
FOMACO Inyectora Automática de Salmuera FGM 32SC 1
MANUAL para FOMACO Inyectora Automática de Salmuera FGM 32SC Indice 1.0 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 3.0 4.0 4.1 4.2 4.3 5.0 5.1 Introducción EspecificacionesTécnicas Especificaciones del motor del avance Cambio de aceite y aceites recomendados Medidas Cabezal de agujas Sistema de transporte Consumo de energía Patrones de huella de las agujas Descripción General Recepción de la Inyectora Instalación Conexión eléctrica Preparación antes del arranque Inyectora en producción Ajustes Velocidad Presión de la bomba Placa de descarga – Programa de carne Placa dedescarga para pescado Ajuste del porcentaje de inyección Control del porcentaje de inyección Alimentación de la máquina Pruebas de rutina Procedimiemto de limpieza Limpieza – diaria Limpieza – semanal Mantenimiento Mantenimiento – diario Mantenimiento – semanal Mantenimiento – lubricación Problemas y soluciones Página 2 3-5 3 3 4 4 4 4 5 6-7 8-9 8 8 8-9 10-15 11-13 11 11 12 12-13 13 14 15 15 16-1916-18 19 20-24 20 20-23 24 25-26
5.2 5.3 5.4 5.5 6.0 6.1 6.2 7.0 7.1 7.2 7.3 8.0
FOMACO Inyectora Automática de Salmuera FGM 32SC 2
1.0
INTRODUCCION Con la inyectora automática de salmuera FOMACO FGM 32SC, diseñada para marinar cualquier clase de producto cárnico, con o sin hueso, se logra la mejor distribución de los ingredientes dentro del músculo, lo que maximiza la retención. Estamáquina fué desarrollada gracias a una colaboración muy cercana con la industria cárnica y le dará los mejores resultados satisfaciendo sus expectativas en cuanto a: alta precisión – baja desviación estándar alta capacidad totalmente en acero inoxidable fuerte y robusta fácil de usar fácil de limpiar fácil de mantener Este manual está dividido en las siguientes secciones: PRODUCCION, LIMPIEZA yMANTENIMIENTO. Sin embargo, ninguna máquina es mejor que las personas que trabajan con ella. Por lo tanto, antes de empezar a operar la máquina, por favor lea cuidadosamente las instrucciones para asegurarse de obtener los mejores resultados de producción. Se recomienda dar copias de las secciones relevantes de este manual a las personas encargadas de la operación de la inyectora. Gracias porcomprar este equipo FOMACO. Esperamos que la inyectora FGM 32SC contribuya a mejorar sus resultados por muchos años.
Atentamente, F O M A C O A/S
Frank Müller
FOMACO Inyectora Automática de Salmuera FGM 32SC 3
2.0 2.1
ESPECIFICACIONES TECNICAS ESPECIFICACIONES DEL MOTOR CABEZAL DE AGUJAS – BANDA TRANSPORTADORA: MOTOR VARIADOR REDUCTOR VEM 90S4 DISCO TKF 10 HUB CITY PMD 1 Relación dereducción 1-13,84 SSP 12-0007-055 55 L/Min. a 3 bares. Continuamente ajustable entre 0,5-5,5 bares
BOMBA: CAPACIDAD
2.2
CAMBIO DE ACEITE – TIPOS DE ACEITE APROBADOS VARIADOR Tipo de aceite: Disco 74 Shell Tellus 32/Statoil Hydraway HM32 Cantidad de aceite: 1,0 litro Tipo de aceite: Molub Alloy 690 Cantidad de aceite: 1,8 litros
REDUCTOR
El variador y el reductor se llenan con Disco 74 yMolub Alloy 690 respectivamente, con una vida útil garantizada de 3 años. Con los aceites originales no se necesita hacer cambio de aceites por 3 años. Antes de llenar con aceite nuevo el variador/reductor se debe sacar el aceite viejo y limpiar el mecanismo con un aceite que no contenga parafina. EN CASO DE QUE EL ACEITE USADO NO SEA UNO DE LOS RECOMENDADOS POR NOSTROS, SE DEBE CAMBIAR CADA 1000HORAS O POR LO MENOS UNA VEZ PÓR AÑO. BOMBA Tipo de aceite: Shell Omala 220 Llene la bomba hasta el nivel indicado en el visor de vidrio. Después de 150 horas. El aceite se debe cambiar cada 6 meses.
Primer cambio de aceite: Nota!
FOMACO Inyectora Automática de Salmuera FGM 32SC 4
2.3
MEDIDAS
(L) 1400 mm x (Ancho) 600 mm x (A) 1730 mm Altura del piso a la banda transportadora...
Traducción al español por: LIGATEC Colombia Ltda.
LA INYECTORA MAS VERSATIL Para todos los tipos de productos cárnicos
FOMACO Inyectora Automática de Salmuera FGM 32SC 1
MANUAL para FOMACO Inyectora Automática de Salmuera FGM 32SC Indice 1.0 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 3.0 4.0 4.1 4.2 4.3 5.0 5.1 Introducción EspecificacionesTécnicas Especificaciones del motor del avance Cambio de aceite y aceites recomendados Medidas Cabezal de agujas Sistema de transporte Consumo de energía Patrones de huella de las agujas Descripción General Recepción de la Inyectora Instalación Conexión eléctrica Preparación antes del arranque Inyectora en producción Ajustes Velocidad Presión de la bomba Placa de descarga – Programa de carne Placa dedescarga para pescado Ajuste del porcentaje de inyección Control del porcentaje de inyección Alimentación de la máquina Pruebas de rutina Procedimiemto de limpieza Limpieza – diaria Limpieza – semanal Mantenimiento Mantenimiento – diario Mantenimiento – semanal Mantenimiento – lubricación Problemas y soluciones Página 2 3-5 3 3 4 4 4 4 5 6-7 8-9 8 8 8-9 10-15 11-13 11 11 12 12-13 13 14 15 15 16-1916-18 19 20-24 20 20-23 24 25-26
5.2 5.3 5.4 5.5 6.0 6.1 6.2 7.0 7.1 7.2 7.3 8.0
FOMACO Inyectora Automática de Salmuera FGM 32SC 2
1.0
INTRODUCCION Con la inyectora automática de salmuera FOMACO FGM 32SC, diseñada para marinar cualquier clase de producto cárnico, con o sin hueso, se logra la mejor distribución de los ingredientes dentro del músculo, lo que maximiza la retención. Estamáquina fué desarrollada gracias a una colaboración muy cercana con la industria cárnica y le dará los mejores resultados satisfaciendo sus expectativas en cuanto a: alta precisión – baja desviación estándar alta capacidad totalmente en acero inoxidable fuerte y robusta fácil de usar fácil de limpiar fácil de mantener Este manual está dividido en las siguientes secciones: PRODUCCION, LIMPIEZA yMANTENIMIENTO. Sin embargo, ninguna máquina es mejor que las personas que trabajan con ella. Por lo tanto, antes de empezar a operar la máquina, por favor lea cuidadosamente las instrucciones para asegurarse de obtener los mejores resultados de producción. Se recomienda dar copias de las secciones relevantes de este manual a las personas encargadas de la operación de la inyectora. Gracias porcomprar este equipo FOMACO. Esperamos que la inyectora FGM 32SC contribuya a mejorar sus resultados por muchos años.
Atentamente, F O M A C O A/S
Frank Müller
FOMACO Inyectora Automática de Salmuera FGM 32SC 3
2.0 2.1
ESPECIFICACIONES TECNICAS ESPECIFICACIONES DEL MOTOR CABEZAL DE AGUJAS – BANDA TRANSPORTADORA: MOTOR VARIADOR REDUCTOR VEM 90S4 DISCO TKF 10 HUB CITY PMD 1 Relación dereducción 1-13,84 SSP 12-0007-055 55 L/Min. a 3 bares. Continuamente ajustable entre 0,5-5,5 bares
BOMBA: CAPACIDAD
2.2
CAMBIO DE ACEITE – TIPOS DE ACEITE APROBADOS VARIADOR Tipo de aceite: Disco 74 Shell Tellus 32/Statoil Hydraway HM32 Cantidad de aceite: 1,0 litro Tipo de aceite: Molub Alloy 690 Cantidad de aceite: 1,8 litros
REDUCTOR
El variador y el reductor se llenan con Disco 74 yMolub Alloy 690 respectivamente, con una vida útil garantizada de 3 años. Con los aceites originales no se necesita hacer cambio de aceites por 3 años. Antes de llenar con aceite nuevo el variador/reductor se debe sacar el aceite viejo y limpiar el mecanismo con un aceite que no contenga parafina. EN CASO DE QUE EL ACEITE USADO NO SEA UNO DE LOS RECOMENDADOS POR NOSTROS, SE DEBE CAMBIAR CADA 1000HORAS O POR LO MENOS UNA VEZ PÓR AÑO. BOMBA Tipo de aceite: Shell Omala 220 Llene la bomba hasta el nivel indicado en el visor de vidrio. Después de 150 horas. El aceite se debe cambiar cada 6 meses.
Primer cambio de aceite: Nota!
FOMACO Inyectora Automática de Salmuera FGM 32SC 4
2.3
MEDIDAS
(L) 1400 mm x (Ancho) 600 mm x (A) 1730 mm Altura del piso a la banda transportadora...
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