mashua kiwi proyecto integrador

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”






FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS
PROYECTO INTEGRADOR DE CARRERA
MODALIDAD PRESENCIAL
TÍTULO:
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADA DE MASHUA-KIWI EN LA CIUDAD DE IBARRA

AUTORES: Arias Cinthia
Santacruz Dayana


NIVEL: 9no Administración de Negocios

COORDINADOR: Ing. Mireya CuaránCAPÍTULO I
1.- Título del proyecto
Elaboración y comercialización de mermelada de Mashua-kiwi en la ciudad de Ibarra
1.1 Antecedentes y estado actual del objeto de transformación
Los consumidores actuales tienen tendencia a demandar mejor calidad entre los productos de consumo masivo y los productos complementarios del consumo diario. Buscan nuevas alternativas de nutrición, salud y podersemantener en un estado de satisfacción físico como psicológico. Por lo que la empresa EL GOLOSITO S.A al ver esta necesidad en el mercado ecuatoriano ejecuta el proyecto de la creación de una microempresa de valor nutritivo de mermelada de Mashua-kiwi para brindar al consumidor mayor variedad en productos alternativos y complementarios de los consumidores. Además esta consiente de colocar en el mercadoun producto que satisfaga las necesidades nutricionales con gran valor proteínico, mineral y vitamínico el cual será llevado a los hogares de las familias ecuatorianas. La creación de dicho producto permite aprovechar los cultivos de Mashua-kiwi.
Los cultivos andinos como la Mashua, y la oca, con el pasar del tiempo desaparecieron de la lista de alimentos que consumen las familias otavaleñasdentro de la dieta diaria, es más, se dice que la nueva generación, desconoce su existencia. 
Por ello, el proyecto Taita Imbabura incentivó su producción para que los comuneros retomen la siembra de estos alimentos y ahora trabaja para impulsar el consumo. Se conoce que de la jícama se pueden hacer pasteles, mermeladas y cuenta con edulcorante natural, excelente para las personas que tienen diabetes;mientras que la Mashua posee alto contenido de proteínas, carbohidratos y calorías.
El kiwi cubre de sobra las necesidades diarias de esta vitamina tanto para un adulto como para un niño. También es rico en vitamina E (9% CDR) y vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico. El ácido fólico colabora en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formaciónanticuerpos del sistema inmunológico. De esta manera, el kiwi refuerza el sistema inmunitario, que defiende al organismo, previene de posibles infecciones (resfriados y gripes, entre otros), y favorece la absorción del hierro (por su riqueza en vitamina C).También protege a las células del proceso de envejecimiento (por su contenido en vitaminas C y E) y ayuda a prevenir malformaciones fetales(por su destacado contenido en ácido fólico) por lo cual resulta muy recomendable en mujeres embarazadas.
El Ecuador al tener una gran variedad de Frutas en todas las regiones algunas no son muy explotadas y solo se comercializa como materia prima, por lo que el propósito de EL GOLOSITO es industrializar dichas materias primas en este caso la Mashua-kiwi frutas no tradicionales y dar un valoragregado y fin de poder comercializar y darse a conocer como una de las mejores marcas en la creación de productos en mermelada
1.2 Objetivos
1.3.1 Objetivo general
Dirigir empresas públicas y privadas que lucren competitividad y sostenibilidad en el mercado local nacional e internacional.
1.3.2 Objetivos específicos
Fundamentar teóricamente las etapas del emprendimiento.
Diagnosticar los factores queinciden en la disminución del volumen de ventas.
Determinar estrategias del Marketing Mix, que permitan captar clientes potenciales.
1.4 Beneficiarios
Los beneficiarios directos serían los propietarios de negocios, ya que contarán con una herramienta de administración efectiva a través del cual se facilitará la comercialización del nuevo producto, beneficiarios directos también constituyen los...