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Unidad 1
La Quimica En Los Alimentos
¿Qué es alimento?
R=se define como una materia compleja desde el punto de vista quimico y biológico que permite a un ser vivo realizar sus funciones vitales yactividades propias en su ciclo de vida.
¿Qué es dióxido de carbono?
R=esta sustancia es la que le da el gas al agua y ayuda ala acidez, evitando que se desarollen microbios en el refresco.
¿es elingrediente básico de todo refresco y cambia en sabor color y olor de acuerdo al preoceso de potabilización década región o país?
R= el agua
¿Son un grupo de compuestos que incluyen los azucares,los almidones, y la celulosa?
R=los carbohidratos
¿Qué es la glucosa?
R=es el carbohidrato clave para la liberación de energía en los sistemas biológicos
¿Qué son las grasas?
R=son una partesignificativa de nuestra dieta, y están presentes en la carne pescado, aceites, etc
¿Cómo se llaman a los polímeros compuestos por unidades de moléculas de azucares simples?
R=polisacáridos
¿Son loscomponentes estructurales principales de todos los tejidos vivos?
R=las proteínas
¿Qué son los minerales?
R=son materiales de nuestra dieta importantes para el sustento de la vida
Unidad 2
LaQuímica De Los Plásticos
¿A que se le llama polimerización?
R=al proceso de formar moléculas muy grandes de alto peso molecular a partir de unidades mas pequeñas
¿Qué es polímero?
R=se deriva de lapalabra griega polumeres que quiere decir de muchas partes
¿A que se le llama a cierto tipo de materiales sintéticos obtenidos mediante fenómenos de polimerización a partir de compuestos organicos y otrassustancias?
R=a los plásticos
¿Se le atribuye a leo hendrik baekeland que vendio el primero llamado baquelita en 1909?
R=al plástico
¿Qué son los plásticos termofijos?
R=son inicialmenteblandos, pero se fijan en forma de solido al calentarse y ya no se pueden ablandar de nuevo
¿Son los plásticos en los que las moléculas no presentan ningún tipo de orden
R=los amorfos
¿Son polímeros de...