Medicion

La trazabilidad es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos técnicos que permite identificar y registrar cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercialización. La trazabilidad permite rastrear la cadena de producción y otorga a los productores la posibilidad de colocar sus productos en mercados específicos más rentables, que exigen la certeza del origen y delas distintas etapas del proceso productivo.
La Ley Bioterrorista, la legislación europea y la eficiencia en los procesos productivos hacen indispensable conocer la trazabilidad de toda la producción para seguir siendo competitivo. En la producción moderna no se concibe un producto sin sus datos de trazabilidad.

LA MEDICIÓN, CALIBRACIÓN Y TRAZABILIDAD DENTRO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDADCuando se decide implementar un Sistema de Gestión de Calidad, se decide organizarse bajo unas políticas y objetivos a los que se deben alinear todos en la organización. En esta implementación se establecen los procesos y procedimientos necesarios que le aporten beneficios a la cadena de valor al producto o servicio que se presta o entrega.
Estos procesos y procedimientos generan unosindicadores con los cuales se pretenden medir los procesos y verificar la eficacia de los mismos, teniendo presente siempre que cuando no se alcancen o se evidencia inconformidades o posibles problemas, se establezcan las acciones correctivas que se apliquen al caso. Como es un sistema, este debe trabajar para mejorar siempre en la satisfacción del cliente y esto hace referencia a la eficiencia delsistema para la mejora continua. Todos los procesos se enmarcan aplicando el ciclo de DEMING.
La norma ISO 9001 en el capítulo 8 desarrolla el tema de la mejora continua. Para esta mejora continua, se deben evaluar los productos o servicios prestados utilizando las herramientas adecuadas y pertinentes a cada caso. Para el desarrollo de este capítulo y aplicarlo, en las organizaciones se debenidentificar procesos, determinar su secuencia de interacción, establecer los criterios para controlarlos y realizar seguimiento, medición y análisis.
Una ventaja de tener un enfoque basado en procesos, permite el control continuo sobre la interacción entre los procesos. Para que esto sea posible, la organización debe establecer la forma de identificación del producto por medio de su realización, por loque debe identificar el producto respecto al seguimiento y medición a través de toda la realización del producto.
Es de aquí en que se debe tener claro el registro de las mediciones para poder realizar trazabilidad. Es decir, los procesos preestablecidos que permiten conocer el histórico, ubicación y trayectoria de un producto a lo largo de una cadena de suministros en un momento dado.
Estatrazabilidad se puede dar de forma ascendente (la que se cumple cuando se hace el seguimiento de los proveedores y la información exacta de los productos que proveen), la trazabilidad interna y la descendente (que hace referencia a los productos expedidos por la empresa y saber sus destinos y clientes.
La trazabilidad tiene como ventajas la entrega en tiempos exactos de los productos según losrequisitos del cliente, agilización en los procesos, control individualizado de los procesos, control en el producto almacenado, controla la evolución del producto, permite detectar con calidad defectos o problemas en el producto.
Para que la trazabilidad sea bien implementada se deben tener registros de la información necesaria para poder generar, gestionar y registrar las fechas, lotes y datosnecesarios del producto.
La trazabilidad se puede dar en organizaciones que proveen productos o para las que prestan servicios.
En el caso de las organizaciones que prestan servicios, la trazabilidad se aplica al diseño y desarrollo de los planes y programas académicos (PEI) y sus actualizaciones en el tiempo. La forma de realizar el seguimiento de cada cambio realizado al PEI, se realiza por...