Memorias de trabajo de gastronomía en "Isla Mujeres"

“2014. Año de los tratados de Teoloyucan”

CBT No. 2 BICENTENARIO, HUEHUETOCA

RECONOCE Y UTILIZA LOS PRODUCTOS DE
MAR Y TIERRA EN “MARISQUERÍA ISLA
MUJERES”

MEMORIA DE TRABAJO PROFESIONAL
QUE PARA OBTENER EL TITULO DE:
T É C N I C O

E N

P

S

R

E

G A S T R O N O M Í A
E

N

T

A

:

ROJ AS CHIMAL JOSEPH MICHELL
ASESORA: LIC. Suárez Basurto MayraHUEHUETOCA, ESTADO DE MÉXICO AGOSTO 2014.

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“2014. Año de los tratados de Teoloyucan”

No. de Oficio: 469/2013-2014
Asunto: Autorización.
Huehuetoca, Méx., a Agosto 2014

C. Joseph Michell Rojas Chimal
PRESENTE
Se le comunica que después de haber analizado su trabajo de opción de

titulación, Memoria de Trabajo Profesional, se autoriza lo reproducción del
archivo digital PDF.
Así mismose le informa que para efectos de su examen profesional, deberá
cubrir los lineamientos de presentación ya establecidos.
ATENTAMENTE

COORDINACIÓN DE VINCULACIÓN, TITULACIÓN
Y CERTIFICACIÓN DE COMPETENCIAS

Vo. Bo.
LA DIRECTORA DE LA ESCUELA

PROFRA. BLANCA ESTELA JUAREZ MALDONADO

PROFRA. VERONICA MENDOZA CHIMAL
DIRECTORA ESCOLAR

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN
SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓNMEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR
DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
CBT No. 2 BICENTENARIO, HUEHUETOCA
C.C.T. 15ECT0144E
Ayuntamiento No. 4 Col. Centro Municipio de Huehuetoca Estado de México
C.P. 54680
TEL. 593 918 1165
Correo. Cbt2bicentenario@hotmail.com

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“2014. Año de los tratados de Teoloyucan”

CBT No. 2 BICENTENARIO, HUEHUETOCA

Asunto: Voto Aprobatorio

A travésdel presente documento y como Asesor Técnico del trabajo:
“Reconoce y Utiliza los productos de mar y tierra en Marisquería Islas
Mujeres”

Otorgo mi voto aprobatorio para la realización del examen profesional del
alumno:

ROJAS CHIMAL JOSEPH MICHELL

ATENTAMENTE
LIC. G. MAYRA SUAREZ BASURTO

Huehuetoca, Méx, 04 de julio del 2014
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OBJETIVO GENEREAL

Como objetivo general, elpracticante de estadías buscará adquirir la experiencia
que

se

necesitará

para

acreditar

una

buena

formación

profesional.

Principalmente, se buscará perfeccionar las técnicas y los fundamentos culinarios
que le fueron mostrados en el programa escolar, que le permitirán tener una
mejor noción y conocimiento de las formas con las cuales se procesan diversos
productos,provenientes de mar o tierra, para adquirir un mayor y más amplio
repertorio de ingredientes que podrán ser fácilmente manejados en el futuro.
Todo esto se llevará a cabo en una empresa denominada como “escenario real” y
en buena porción por que proporcionará además todos los lineamientos que el
egresado deberá poseer al momento de buscar un trabajo.

4

DEDICATORIA

Papá y Mamá:
Éstetrabajo es una muestra del buen trabajo que han hecho criándome y
educándome de la mejor forma que han podido. Por todas aquellas veces que
me enseñaron el valor del trabajo duro, la responsabilidad y a estar satisfecho
por ello. Con todo mi cariño, para el par de personas que se encargaron de
traerme al mundo y moldearme como un hombre de bien.

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AGRADECIMIENTOS

A DIOS:
Por habermepuesto en el lugar y en las situaciones que han favorecido a que mi
vida haya sido siempre satisfactoria, por haberme protegido de todo mal hasta el
momento, gracias.

A MIS PADRES:
Por haberme enseñado todos sus valores, por mostrarme que la gente se puede
superar a si misma, por instruirme siempre por el camino del bien, por haber
procurado por mi bienestar desde antes de ser concebido ypor brindarme su
apoyo y su amor en todo momento, gracias.

A MIS MAESTROS:
A todos aquellos que pusieron en alto el título de “profesor”, a todos aquellos que
procuraron por mi desarrollo y crecimiento, gracias.

A MIS AMIGOS:
Por haber estado allí para apoyarme, por mostrarme cómo se vive la vida, por
mostrarme el valor de un hermano nacido de otra madre y darme siempre su
cariño,...