Merengon

Merengón.
INGREDIENTES
• 4 claras de huevos
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de jugo de limón
• ¾ taza de azúcar | • 1cucharada de mantequilla
• 1 taza de crema de leche
• 3 cucharadas de azúcar pulverizada
• ½ cucharadita de esencia de vainilla |
Fruta (puedeutilizar cualquiera de las siguientes):
• Fresas
• Melocotones
• Moras
• Guanábanas (puede ser en pulpa)
PREPARACIÓN
1. Se dejan loshuevos fuera de la nevera al menos por una hora antes de empezar la preparación.
2. Se separan las claras, se les añade la sal, y se batenhasta que se formen picos suaves.
3. Se agrega el jugo de limón y se sigue batiendo.
4. Se añaden dos cucharadas de azúcar, se bate confuerza, se vuelve a añadir dos cucharadas, y se repite este procedimiento hasta que se hayan formado picos firmes y la mezcla se veabrillante.
5. Se precalienta el horno a 275°C (525°F aprox.), se vierte la mezcla en un molde redondo y se pone a hornear por una hora. Cuandotermine, se deja enfriar un rato.
6. Se bate la crema de leche con el azúcar pulverizada y la vainilla hasta que forme picos firmes.
7. Se poneuna capa del merengue horneado sobre un plato grande, y se hace una capa de crema de leche y otra de la fruta deseada.
8. Se pone otracapa de merengue y se cubre con más fruta y crema de leche.
9. Se pone la última capa de merengue y se refrigera hasta que se consuma.