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RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA ADULTOS MAYORES

Es aconsejable realizar 4 o 5 ingestas diarias, sin olvidarse del desayuno, con una dieta variada. Es mejor limitar el consumo de sal ycondimentar los alimentos con hierbas aromáticas. Se deberán limitar los fritos (mejor vapor, horno, hervido o plancha); en caso de hacerlos, siempre con aceite de oliva. La dieta habitual debería contener 5raciones de fruta y verdura, de 3 a 5 raciones de farináceos, de 2 a 3 raciones de lácteos y de 2 raciones de proteicos. Ejemplos de raciones son los siguientes:
Fruta: 1 pieza de fruta mediana(manzana) o 2 pequeñas (albaricoque o kiwi), un puñado de fresas o cerezas, 1 rodaja de sandía o melón.
Verdura: 1 plato de mesa de verdura (judía tierna, espinacas, acelgas, etc.), 1 plato de ensalada;la guarnición es media ración.
Farináceos: 1 plato de mesa de arroz, pasta o legumbres, 60 gr de pan, 100 gr de patatas.
Lácteos: 1 vaso de leche, 2 yogures, 40 gr de queso.
Proteicos: 1 bistec deunos 150 gr, filete de pescado 150 gr, 2 huevos, 1 plato de legumbres con cereales



Consumir alimentos pobres en grasas y en colesterol.
Pescado: al menos 2 veces por semana, muy aconsejableslos azules (sardina, atún, jurel).
Pollo y pavo (sin piel): hasta 3 veces por semana.
Lácteos: consumo diario, preferentemente desnatados.
Carnes rojas: no más de 2 veces por semana.
Huevos: enteroshasta 4 por semana, claras pueden ser hasta 6 (es una proteína muy completa y de fácil digestión).
Pan, pasta y arroz: diariamente, mejor si son integrales.
Verduras y hortalizas: diariamente,mejor cocidas al vapor, poco hechas o en ensalada; crudas si la dentadura lo permite.
Frutas: consumo diario.
Disminuir el consumo de productos refinados, como azúcares o harinas blancas
Disminuirradicalmente los embutidos: sustituirlos por quesos, jamón o similares, bajos en sal.
Bajar la adición de sal al cocinar, usar mejor las hierbas aromáticas, ajo, incluso pimienta en escasa cantidad...