METODOLOGI1

METODOLOGIA
Los estudiantes deben llevar al laboratorio y preparar las diferentes muestras sugeridas por el profesor de acuerdo a las tablas 1. a utilizar en la misma entre cada uno de los grupos de trabajo, de esta manera se facilitaba la elaboración de la práctica. Ya que cada grupo debía preparar su compuesto de una manera distinta Posteriormente se realizó la preparación de las muestrasdentro del laboratorio siguiendo los siguientes parámetros: Para la práctica se necesitaban únicamente muestras liquidas de cada uno de los materiales, por lo cual fue necesario preparar de distinta manera cada uno de ellos ,para el caso de la manzana y la papa se realizó de la siguiente manera: cortar la papa y la manzana en pequeñas partes para poder ser molidas con un mortero, sin olvidar agregaragua para poder obtener una masa homogénea y de esta manera ser exprimida con una gaza, lo cual permitía que solo el jugo pudiese pasar al vaso de precipitado de 100 ml Para el caso del huevo se utilizó la pipeta Pasteur para separar la clara de la yema sin que estas se mezclaran para ser depositadas posteriormente en dos vasos de precipitado distintos de 50 o 100 ml, continuando con losprocesos, para adquirir una muestra liquida del pan se redujo el mismo a migajas para ser mezclado con agua en un vaso de precipitado de 100 ml, con lo cual se obtuvo una mezcla heterogénea, en la cual solo se tomó la parte liquida utilizando la pipeta Pasteur y se depositó en un vaso de precipitado distinto al que se utilizó para realizar la mezcla. En cuanto a la naranja solo se exprimió en un vaso deprecipitado de 100 ml y para la leche y el aceite solo se depositó cada uno en vasos de precipitado de 100 ml. Finalizada esta parte cada uno de los grupos ya tenía en sus manos las muestras necesarias para la práctica, posteriormente a esto cada grupo compartió su muestra con los demás, una persona se movía de grupo en grupo con el tubo de ensayo enumerado o marcando la muestra, la cual erasuministrada con la Pipeta Pasteur del grupo que preparo la muestra (para la práctica se utilizaron 2 ml de cada muestra). Al haber concluido este paso cada grupo debía tener en su poder diez tubos de ensayo, como se puede observar en la tabla 2
En cuanto al tubo de ensayo número nueve, se trata de un compuesto desconocido que fue proporcionado por el profesor durante la práctica, con el fin dedeterminar qué balance poseen sus Biomoléculas. Por otra parte los compuestos contenidos en los tubos de ensayo de control (once a catorce) fueron distribuidos entre los grupos de trabajo con la excepción que cada tubo de ensayo de control fue utilizado por diferentes grupos para comprobar los resultados obtenidos en cada una de las pruebas. Para los grupos que tomaron el tubo de ensayo número oncecomo control, se les proporciono glucosa al 1% en este mismo. Paso siguiente agregaron 1 ml de Fehling B a cada uno de los once tubos de ensayo y los agitaron hasta conseguir una mezcla homogénea que genero una coloración particular para cada muestra. Siendo un anaranjado intenso positivo para Carbohidratos. Aquellos grupos que hicieron la prueba con el tubo ensayo número doce como su control, leagregaron almidón al 20% ,posteriormente se agregaron de dos a cinco gotas de lugol a cada uno de los once tubos de ensayo utilizados y agitaron para homogeneizar la mezcla, observando los cambios decoloración para cada muestra, siendo el color violeta positivo para Polisacáridos. En los grupos que se asignó el tubo número trece como control agregaron Albuminaal 10% en el mismo para la primeraparte, en la cual se realizó la prueba homogéneamente después de haber realizado este paso se dejó cada una de las muestras en reposo por cinco minutos para poder percibir el cambio, siendo el color morado positivo para Proteínas. Para la segunda parte se tomaron nuevas muestras en los cuales se agregó 1 ml de ácido nítrico concentrado que generaba un precipitado en forma de costra o masa de color...