Microensilajes
Páginas: 5 (1155 palabras)
Publicado: 12 de mayo de 2014
AISLAMIENTO, SELECCIÓN Y CARACTERIZACION DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS EN MICRO ENSILAJE EN PASTO KIKUYO
BECERRA VARGAS, D.J., CUBILLOS CAMELO, L., FRANCO TARAZONA, D.A.
RESUMEN
Pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum), fueron cortadas en trozos de aproximadamente 2 cm. fueron ensiladas en micro silos, a los silos se les añadió melaza. Los cultivos se hicieron en agar pc y a las coloniasseleccionadas se les efectuó las pruebas de Gram; las que correspondieron a bacilos Gram positivos.
Palaras claves: Pasto, ensilado, melaza, agar pc, ácido láctico, bacterias, anaerobiosis, alimentación.
Introducción
El ensilaje es la fermentación de los carbohidratos solubles del forraje por medio de bacterias que producen ácido láctico en condiciones anaeróbicas. El producto final es laconservación del alimento porque la acidificación del medio inhibe el desarrollo de microorganismos. El oxígeno es perjudicial para el proceso porque habilita la acción de microorganismos aerobios que degradan el forraje ensilado hasta CO2 y H2O. Este proceso sirve para almacenar alimento en tiempos de cosecha y suministrarlo en tiempo de escasez, conservando calidad y palatabilidad a bajo costo,permitiendo aumentar el número de animales por hectárea o la sustitución o complementación de los concentrados. Este tipo de alimento se emplea para manejar ganado en forma intensiva, semi-intensiva o estabulada.(Roa L. , 2006)
El ensilaje es una excelente opción para la alimentaciónen las ganaderías del país por la gran variedadde forrajes,el ganadero, convirtiéndose así el ensilaje en unmodo dealimentación más económica que puedecumplir con los requerimientos nutricionalesdel animal.(Roa L. , 2006)(Morales Lopez, 2011)
El ensilaje
El ensilaje es un método de preservación para elforraje húmedo y su objetivo es la conservacióndel valor nutritivo del alimento durante el almacenamiento.En las ganaderías modernas los forrajesson segados en la fase donde el rendimientoy el valor nutritivo estánal máximo y se ensilanpara asegurar un suministro continuo de alimentodurante el año. El ensilaje es un proceso principalmenteempleado en países desarrollados;El ensilaje se logra por medio de una fermentaciónláctica espontánea en condiciones anaerobias.Las bacterias epifíticas de ácido láctico(BAC) fermentan los carbohidratos hidrosolubles(CHS) del forraje produciendo ácido láctico y enmenorcantidad, ácido acético. Al generarse estosácidos el pH del material ensilado baja a unnivel que inhibe la presencia de microorganismosque inducen la putrefacción.(Ruiz, 2007)(CHARLES, 1995)
Objetivo
El objetivo principal del artículo es la identificación de las bacterias en el ensilaje y sus mecanismos
El Objetivo secundario es conocer el proceso para realizar un micro ensilaje con bacterias yobservar cómo actúan estas sobre el micro ensilaje.
El objetivo final cómo el micro ensilaje actúa con bacterias y sin bacterias en las mismas proporciones y condiciones, obteniendo el ensilaje como producto final.(camelo, 2013)(becerra, 2013)(franco, 2013)
Materiales y Metodología
El día de la práctica el experimento a realizar, utilizamos 2 tubos de pvc de 4 pulgadas 4 tapas 2 bolsastubulares, un tarro de pegamento, arena, piedras, invernadero de la universidad agraria de Colombia.
En la que se suministró pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum)cortado en trozos de 2 cm por lo que se utilizó de esta materia 0.475 Kg, en la que se depositó en una bandeja y sepesó en una gramera,en que se le adiciono 300 ml de melaza, en donde se adiciono 1 tubo de ensayos donde estabandepositadas las bacterias (patrón mc farland 4), y posteriormente se mezcló.
El producto final se depositó en las bolsas tubulares, luego se comprimió y sello con la cinta, finalmente se depositó en el tubo pvc que estaba suministrado de arena para que no halla presencia de aire y sello el tubo con las tapas adicionándole pegante, en el otro tubo pvc se hizo el mismo procedimiento pero sin...
BECERRA VARGAS, D.J., CUBILLOS CAMELO, L., FRANCO TARAZONA, D.A.
RESUMEN
Pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum), fueron cortadas en trozos de aproximadamente 2 cm. fueron ensiladas en micro silos, a los silos se les añadió melaza. Los cultivos se hicieron en agar pc y a las coloniasseleccionadas se les efectuó las pruebas de Gram; las que correspondieron a bacilos Gram positivos.
Palaras claves: Pasto, ensilado, melaza, agar pc, ácido láctico, bacterias, anaerobiosis, alimentación.
Introducción
El ensilaje es la fermentación de los carbohidratos solubles del forraje por medio de bacterias que producen ácido láctico en condiciones anaeróbicas. El producto final es laconservación del alimento porque la acidificación del medio inhibe el desarrollo de microorganismos. El oxígeno es perjudicial para el proceso porque habilita la acción de microorganismos aerobios que degradan el forraje ensilado hasta CO2 y H2O. Este proceso sirve para almacenar alimento en tiempos de cosecha y suministrarlo en tiempo de escasez, conservando calidad y palatabilidad a bajo costo,permitiendo aumentar el número de animales por hectárea o la sustitución o complementación de los concentrados. Este tipo de alimento se emplea para manejar ganado en forma intensiva, semi-intensiva o estabulada.(Roa L. , 2006)
El ensilaje es una excelente opción para la alimentaciónen las ganaderías del país por la gran variedadde forrajes,el ganadero, convirtiéndose así el ensilaje en unmodo dealimentación más económica que puedecumplir con los requerimientos nutricionalesdel animal.(Roa L. , 2006)(Morales Lopez, 2011)
El ensilaje
El ensilaje es un método de preservación para elforraje húmedo y su objetivo es la conservacióndel valor nutritivo del alimento durante el almacenamiento.En las ganaderías modernas los forrajesson segados en la fase donde el rendimientoy el valor nutritivo estánal máximo y se ensilanpara asegurar un suministro continuo de alimentodurante el año. El ensilaje es un proceso principalmenteempleado en países desarrollados;El ensilaje se logra por medio de una fermentaciónláctica espontánea en condiciones anaerobias.Las bacterias epifíticas de ácido láctico(BAC) fermentan los carbohidratos hidrosolubles(CHS) del forraje produciendo ácido láctico y enmenorcantidad, ácido acético. Al generarse estosácidos el pH del material ensilado baja a unnivel que inhibe la presencia de microorganismosque inducen la putrefacción.(Ruiz, 2007)(CHARLES, 1995)
Objetivo
El objetivo principal del artículo es la identificación de las bacterias en el ensilaje y sus mecanismos
El Objetivo secundario es conocer el proceso para realizar un micro ensilaje con bacterias yobservar cómo actúan estas sobre el micro ensilaje.
El objetivo final cómo el micro ensilaje actúa con bacterias y sin bacterias en las mismas proporciones y condiciones, obteniendo el ensilaje como producto final.(camelo, 2013)(becerra, 2013)(franco, 2013)
Materiales y Metodología
El día de la práctica el experimento a realizar, utilizamos 2 tubos de pvc de 4 pulgadas 4 tapas 2 bolsastubulares, un tarro de pegamento, arena, piedras, invernadero de la universidad agraria de Colombia.
En la que se suministró pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum)cortado en trozos de 2 cm por lo que se utilizó de esta materia 0.475 Kg, en la que se depositó en una bandeja y sepesó en una gramera,en que se le adiciono 300 ml de melaza, en donde se adiciono 1 tubo de ensayos donde estabandepositadas las bacterias (patrón mc farland 4), y posteriormente se mezcló.
El producto final se depositó en las bolsas tubulares, luego se comprimió y sello con la cinta, finalmente se depositó en el tubo pvc que estaba suministrado de arena para que no halla presencia de aire y sello el tubo con las tapas adicionándole pegante, en el otro tubo pvc se hizo el mismo procedimiento pero sin...
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