Microorganismos Asociados A La Caries Dental

Introducción
Bioquímica bucal. Para qué nos sirve saber esto? Cuál es la relevancia del tema? En qué nos afecta a los odontólogos estar informados de esto? Bueno, en mucho. Saber sobre estos temas nos ayuda a comprender cómo ciertos microorganismos pueden dañar al huésped o al contrario, beneficiarla. La saliva juega un importante papel en la boca como es el flujo salival para el barrido debacterias cariogénicas o también el papel que desempeña en la retención de prótesis totales. En la información que a continuación se presenta se incluye un esquema o diagrama llamado cariograma donde se explica de manera detallada de cómo ciertos factores bioquímicos afectan la superficie dentaria produciendo la famosa caries. Enfermedad que afecta a la mayoría de las personas y que si no se le prestaatención podría llevar hasta la pérdida de las piezas dentales aquejadas. He ahí la importancia de saber qué factores y cómo se produce el proceso de la caries para poder ayudar y educar a nuestros pacientes para tratar de evitar con las medidas necesarias la aparición de la caries. Sin embargo, no todos los microorganismos causan daño dental, hay algunos que inclusive dañan el tejido blando,como es el género actynomices, pero cuando esto llega a pasar, es decir, que estos microorganismos lleguen a causar un daño es porque el huésped presenta una inmunodeficiencia y es ahí cuando los microorganismos oportunistas entran en acción. En un individuo sano estos microorganismos forman parte de la flora natural de la boca y pasan desapercibidos sin causar daño alguno. A continuación sedesarrollaran diversos temas sobre lo que anteriormente describía.

MICROORGANISMOS ASOCIADOS A CARIES

Streptococcus del grupo mutans 
Principalmente los microorganismos asociados a caries son de tipo bacteriano y que de acuerdo a su metabolismo independiente producen los metabolitos necesarios para causar la caries y placa dental, así como en asociación entre otras especies causan daño en la lesiónproducida por la caries y la placa dental, llevando a procesos infecciosos difíciles de tratar.
            Las principales especies relacionadas a la producción de caries son las bacterias del género Streptococcus, siendo las más comunes las del grupo mutans, entre ellas  Streptococcus mutans, Streptococcus ratus, Streptococcus cricetus y Streptococcus sobrinus. La mayor parte de los estudiosepidemiológicos han demostrado de que de este grupo, el S. mutans es el más estrechamente vinculado con caries dental. Este microorganismo no es encontrado en la cavidad bucal antes de la erupción dentaria, debido a que requiere de la presencia de tejido duro, no descamativo para su colonización.
Características del grupo mutans:
* Producción de polisacáridos extracelulares a partir desacarosa
* Realizan adhesión, agregación y coagregación
* Metabolización de polisacáridos intracelulares
* Producción de dextranasas y fructanasas
* Poder acidógeno, acidófilo y acidúrico
* Metabolización de azúcares a ácidos lácticos y otros ácidos orgánicos
* Efecto post – pH bajo
* Microorganismo más rápido, en la placa, para llegar al pH crítico de desmineralización delesmalte
Este grupo de microorganismos es al que se le atribuye el mayor porcentaje de la producción de caries dada sus características bioquímicas metabólicas

Lactobacillus spp

Otro de los géneros bacterianos relacionados a la colonización oral y a la formación de caries es el género Lactobacillus spp que es un bacilo anaeróbico gram positivo. Se caracteriza por:
* Poder acidogéno,acidófilo y acidúrico
* Algunas cepas sintetizan polisacáridos extra e intracelulares a partir de la sacarosa
* Escasa actividad proteolítica
* Poca afinidad por la superficie de los dientes
* Primeros microorganismos en el frente de avance del proceso carioso en la dentina
Al igual que las bacterias del grupo mutans, este género de bacterias con su poder acidógeno y acidófilo...