mierdcol

LA MATERIA VIVA Y SUS PROPIEDDES

Profesor: Oscar A. Palomino Gamboa

1

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS
Departamento de Biología y Química
Profesor: Oscar A. Palomino Gamboa
LA MATERIA VIVA Y SUS PROPIEDADES
La Materia de la que están compuestos los seres vivos está integrada, principalmente,
por los elementos químicos Carbono (C), Hidrógeno (H) Oxígeno (0) yNitrógeno (N) que
reciben el nombre de elementos biogénicos. Juntamente con ellos los seres vivos están
compuestos, además, por calcio (Ca), Fósforo (P), sodio (Ca), Cloro (Cl), Potasio (K),
magnesio (Mg) y Azufre (S)- Estos 11 elementos constituyen por sí solos el 99,9 % de la
composición centesimal de la materia viva y reciben, por ello, el nombre de elementos
plásticos. Además la materia vivatiene (hasta una treintena)1 los denominados
oliqoelementos, que entre todos alcanzan a construir el O,1 % restante y que tienen a
menudo, una función más catalítica que estructural.
Todos los elementos químicos hasta aquí considerados se encuentran en la m.v.
combinados entre si en forma molecular. Las distintas moléculas que componen la m.v.
se pueden separar por métodos puramente físicos(que no alteran la estructura química)
ej: el filtrado, la decantación y sedimentación, la destilación, etc, o fisicoquímicos como la
electroforesis y la cromatografía. De la aplicación de tales métodos resulta la
identificación de algunas clases principales de moléculas componentes de la materia
orgánica son los principios inmediatos. De tales principios inmediatos es posible distinguir
dosclases principales. Mientras que los principios inmediatos inorgánicos (el agua y las
sales minerales) se encuentran así mismo en la materia mineral o inorgánica, los
principales principios inmediatos orgánicos -de los que existen cuatro clases principales:
Glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos son en la actualidad propios de los seres
vivos o de su actividad.
En la materia vivatodas las moléculas constituyentes, las biomoléculas, se encuentran
formando dispersiones (muchas de ellas son de tamaño demasiada grande como para
poder formar disoluciones verdaderas) en agua. Estas dispersiones llamadas
dispersiones coloidales cuando las partículas dispersas son de diámetro medio superior
al milímetro, una dispersión coloidal o coloide se encuentra de ordinario en células defase fluida o de sol, cuando se producen interacciones moleculares o hidrostáticas a
causa de variaciones de pH, de temperatura, etc, pueden pasar, tras sufrir un cierto
colapso, a fase de gel.
Algunas biomoléculas se encuentran así mismo en estado sólido (celulosa o las sales
minerales —fosfato y carbonatos cálcicos, fundamentalmente— que forman los huesos o
las conchas de los animales) o,incluso, en forma gaseosa. como los gases respiratorios
que atrapados por el sistema pulmonar, se encuentran en la sangre.
Las dispersiones presentan algunas propiedades biológicamente muy importantes, entre
las cuales se destaca la viscosidad o resistencia al desplazamiento relativo de las
moléculas y la absorción, por medio de las cuales las partículas de un fluido se adhieren
a Lassuperficies sólidas. La diálisis, por su parte, es la capacidad que representan
determinadas membranas semipermeables (celofán o las membranas biológicas) de dejar
pasar la partículas pequeñas —las del disolvente y las sustancias disueltas de pequeño

LA MATERIA VIVA Y SUS PROPIEDDES

Profesor: Oscar A. Palomino Gamboa

2

tamaño— pero no las partículas coloidales. De está forma comportamientosemipermeable de las membranas biológicas, permite la regulación del equilibrio
osmótico entre el interior y exterior celular mediante la plasmólisis y la turgencia en
función del gradiente relativo de concentración.
PRlNClPl0S INMEDIATOS INORGÁNICOS. El constituyente más abundante de la m.v.
es el agua, que en los animales terrestres tienen el 60 a 70% de la masa total o cifras
muy...