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COORDINACIÓN GENERAL DE VINCULACIÓN
DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN CONTINUA

CURSO-TALLER: “NUTRICIÓN Y ESTILO DE VIDA SALUDABLE”

OBJETIVO GENERAL:
Al finalizar este taller el participante será capaz de aplicar sus conocimientos sobre nutrición y modificar hábitos encaminados a un estilo de vida saludable, previniendo así, la obesidad y enfermedades crónico-degenerativas.

CONTENIDOTEMÁTICO

1. Introducción a la nutrición
2. Plan de alimentación
3. Guía de alimentación
4. Alimentos saludables
5. Estilo de vida saludable

INSTRUCTORA: PAOLA GARCÍA ANTILLÓN
Licenciada en Nutrición por el CUSUR ( Pasante ), Universidad de Guadalajara. Parte del equipo organizador del curso-taller: “Fisiología aplicada: rol de la nutrición y el ejercicio físico en las enfermedadescrónicas no trasmisibles”, realizado en el Centro Universitario del Sur en el año 2008. Con experiencia en nutrición comunitaria realizando pláticas a grupos de apoyo con pacientes hipertensos y diabéticos, en el CSS del IMSS, Ciudad Guzmán, así como en consulta externa en el Hospital Regional Universitario de la misma ciudad. Actualmente prestadora del Servicio Social en el Hospital RegionalUniversitario de Colima.


DURACIÓN
15 horas presenciales

DIRIGIDO A
Trabajadores y amas de casa.

LUGAR
Sala de capacitación de la Dirección General de Educación Continua



PRESENTACIÓN
La Universidad de Colima, dado su liderazgo en la entidad, genera los espacios que brindan oportunidades de crecimiento y desarrollo de sus egresados, de los sectores social y productivo, a partir deeventos académicos que tienen como premisa principal “la promoción de una cultura de la educación para toda la vida”, lo cual se articula con la promoción y generación de mejores oportunidades de crecimiento, desarrollo de habilidades y competencias que orienten a obtener conocimientos teóricos para su formación profesional, así como también enfocándose al desarrollo humano, de valores, entre otros,que nos permiten ser cada día mejores, buscando por tanto impulsar modalidades de enseñanza-aprendizaje no formales.

Por ello, la Coordinación General de Vinculación a través de la Dirección General de Educación Continua (DGEC), para el programa Calidad de vida laboral Universitaria, implementa el curso-taller: Nutrición y estilo de vista saludable, donde el participante aprenderá la necesidadde cambiar hábitos de alimentación y erradicar el sedentarismo, herramientas básicas, para lograr una vida saludable, con lo cual se contribuye con los compromisos que hemos adquirido con la sociedad.

Con este evento académico, la Universidad de Colima contribuye hacia el interior de nuestra casa de estudios en la promoción de la actualización y formación permanente así como la renovación de losvínculos que existen entre la educación formal y el mundo del trabajo, con la participación directa del personal de la Universidad de Colima.

Bienvenidos a la Universidad de Colima


Dra. Susana Aurelia Preciado Jiménez
Directora General




ÍNDICE DEL CONTENIDO

Introducción al curso 4

1. Introducción a la nutrición 5
1.1 Alimento1.2 Nutrición
1.3 Alimentación
1.4 Concepto de Salud, Desnutrición y Malnutrición
1.5 Obesidad y enfermedades crónico-degenerativas
1.6 Estado de salud de la población en México y en el estado de Colima

2. Plan de alimentación 12
2.1 Definición de dieta, plan de alimentación y recordatorio de 24horas
2.2 Balanceada
2.3 Equilibrada
2.4 Variada
2.5 Inocua
2.6 Suficiente
2.7 Adecuada

3. Guía de alimentación 14
3.1 Concepto de guía de alimentación
3.2 El plato del bien comer
3.3 Los grupos de alimentos
3.4 Las características de cada grupo de alimentos
3.5 Concepto, funciones e importancia de los macro y micro nutrientes

4. Alimentos saludables...