Monografico

PROYECTO DE CREACION DE UN RESTAURANTE
1.- DEFINICION DEL PRODUCTO
1.1.- DENOMINACION
El producto del proyecto se denomina “Servicios de alimentación en un restaurante”
1.2.-CARACTERISTICAS
a) Atributos o tipos de servicios ofrecidos
* Venta de platos de comida.
* Venta de bebidas

b) Forma de presentación del servicio
* Alimentación en unambiente adecuado

TIPO | TAMAÑO |
Arroz con pato | Plato de sitio |
Cuy chactado | Plato de sitio |
Cebiche de Pato | Plato de sitio |
Pachamanca tres sabores | Plato de sitio |
Seco confrejoles | Plato de sitio |
Chicharrón de Conejo | Plato de sitio |

c) Procedimientos y condiciones de otorgamiento de servicios
* Alimentación: El comensal entraconsume y paga cuando se retira.
d) Unidad de medida Comercial
* Alimentación : El comensal paga por el derecho de alimentación
2.- DELIMITACION DEL AMBITO DE ESTUDIO2.1. PAIS : Perú
2.2. REGION : Lima Provincias
2.3. PROVINCIA : Huaura
2.4. DISTRITO : Huacho
2.5. LOCALIDAD : Huacho

3.- SEGMENTACION3.1. IDENTIFICACION DE SEGMENTOS EN EL AMBITO DE ESTUDIO
a) Variable Geográfica : Zona urbana
b) Variable Genero : Hombres y mujeres
c) Variable de Edad : Todas las edadesd) Variable N.S.E : Sectores B y C
e) Variable de entretenimiento: Orquesta musical

3.2 DEFINICION Y CUANTIFICACIÓN DEL SEGMENTO PARA EL PROYECTO
SEGMENTO |PROPORCION | CANTIDAD |
| (%) | RESPECTO AL SEGMENTO | |
ZONA URBANA | 100.0 | Total | 45000 |
HOBRES Y MUJERES | 100.0 | Dezona urbana | 45000 |
TODAS LAS EDADES | 100.0 | De genero | 45000 |
SECTOR B | 17.5 | De edad | 7875 |
SECTOR C | 45.2 | De edad |...