morfologia de microorganismos patogenos

*Morfologia del microorganismos patógenos de agua
En general, la normativa establece que el agua es apta
bacteriológicamente para consumo si se encuentra exenta de microorganismos
patógenos de origen entérico y parasitario intestinal. Ellos transmiten enfermedades
tales como salmonelosis (Salmonella), shigelosis (Shigella), colera (Vibrio Cholerae),
amebiasis (Entamoeba histolytica),alteraciones gastrointestinales (Aeromonas
mesófilas, Helicobacter pylori, Campylobacter); giardiasis (Giardia lamblia),
cristosporidiosis (Crystosporidium), esquistosomiasis (Schistosoma), desórdenes
hepáticos (virus de hepatitis), etc.
La presencia de microorganismos patógenos en el agua de bebida es un riesgo
que se incrementa en las áreas marginales de mayor densidad poblacional o en zonassin disponibilidad de agua potable. La seguridad que un agua contaminada puede ser
causal de enfermedades, ha conducido a la necesidad de controlar rutinariamente la
calidad microbiológica de muestras de diversos orígenes.
Los controles rutinarios de la totalidad de los microorganismos hídricos, potencialmente riesgosos para la salud, resultan difíciles de llevar a cabo debido a la gran variedadde bacterias patógenas cultivables, a la complejidad de los ensayos de aislamientos
y a la presencia en baja concentración de varias especies altamente agresivas, sin que el
orden detallado indique prioridad. Por esta razón, los análisis bacteriológicos apuntan a la
búsqueda de microorganismos indicadores de contaminación fecal y se centralizan en la
cuantificación de coliformes. Este grupoestá integrado por enterobacterias, siendo
Escherichia coli el indicador universal de contaminación fecal.

2.1. Morfología bacteriana
Las bacterias son microorganismos unicelulares que se reproducen por fisión
binaria, conocida también como bipartición. Su tamaño, por lo general es menor que el
de una célula eucariota típica (por ej. Escherichia coli 0,5 × 2 µm). Sin embargo,
existe unamplio rango de tamaños según las especies que puede variar desde 0,2 µm
de diámetro como en el caso de los micoplasmas hasta 40 µm como en la Beggiatoa
gigantea.
La rigidez de la pared celular determina la morfología de una célula bacteriana.
Los principales tipos de formas que presentan las bacterias son: esférica, bastón alargado o espiral (figura 1). Las bacterias de forma esférica sedenominan cocos (redondeados, ovoides o elípticos); las de forma de bastón alargado se denominan bacilos (cilíndricos, fusiformes, etc.) y las de forma de bastón curvado se denominan
espirilos. Aquellas bacterias cuya imagen proyectada sobre el plano tienen forma de
coma, se llaman vibrios. Otras formas que pueden presentar las bacterias son
filamentosa (ramificada o no), anillos y también estructurascon prolongaciones en planos no perpendiculares se observa disposición de racimos irregulares, por
ejemplo Staphylococcus. Los bacilos pueden presentar otras disposiciones: en empalizada (por giros de 180), en forma de letra V o L (dos bacilos en posición angular) y varios bacilos que forman letras chinas.
El flagelo, una estructura celular procariota no constante, está involucrada en lamotilidad bacteriana; es de naturaleza proteica (flagelina) y su composición química
es diferente a la del flagelo de una célula eucariota (estructura microtubular). La
disposición de los flagelos puede ser polar (localización en uno o ambo extremos de la
bacteria) o perítrica (distribución alrededor de la superficie celular).
Algunos géneros de bacterias, entre ellos Bacillus, Clostridium,Sporolactobacillus, Sporosarcina, Desulfotomaculum, etc., tienen la capacidad de formar
endosporas, que a diferencia de las esporas fúngicas, no son formas de reproducción
sino estructuras de resistencia frente a agentes físicos y químicos. El fenómeno de
esporulación bacteriana está codificado a nivel genético, y en presencia de glucosa los
genes responsables se encuentran reprimidos.
Una técnica...