Nariz

Torta de yogur
4 huevos4 cucharadas de azúcar granulada4 cucharadas de harina4 cucharadas de maicena 4 cucharitas de polvos de hornear | Batir las claras a punto denieve, bien firmes, que no se corra / Incorporar el azúcar granulada y seguir batiendo hasta que al probar no se note en los dientes / Incorporas las yemas una a una /Cernir (pasarlas por un colador) maicena, harina y polvos de hornear / Incorporar al batido anterior (merengue con yemas), con movimiento suave y envolvente. |Ingredientes:

- 1 bizcocho de 4 huevos
- 400 cc. de crema
- 400 cc. de yogur
- 70 grs. de azúcar flor
- 1 taza de fruta picada (optativo)
- 15 gramos de gelatina sinsabor (1 ½ cucharada sopera rasa)
- 1 caja de gelatina grande de 10 porciones (del mismo sabor que el yogur)
Decorado: 1 trocito de cobertura de chocolatePreparación:

-Preparar el batido del bizcocho
-Vaciar a molde con papel mantequilla y emparejar el batido
-Hornear 20 minutos aprox. / Enfriar, retirar el papel y recortarlevemente el contorno para que baje la crema.

Preparación de la crema:

-Batir la crema hasta que espesar, agregar azúcar flor y el yogur, reservando una parte delyogur para disolver la gelatina sin sabor a baño maría / Agregar a la crema y fruta picada si lo desea.
-Vaciar sobre el bizcocho y llevar al refrigerador.
-Disolver lacaja de gelatina en la mitad del agua indicada en el envase (o sea 1 taza de agua hirviendo + 1 taza de agua fría).
-Cuando la crema este cuajada (que no se hunda)vaciar la gelatina suavemente cubriendo la superficie.
-Llevar al refrigerador / Desmoldar y decorar con crema o filigrana de chocolate.

Ejemplos de filigranas: