Nicki Minaj
Páginas: 26 (6315 palabras)
Publicado: 27 de septiembre de 2012
Postre de plátano y chocolate
Ingredientes:
3 plátanos
½ taza de crema de coco
1 cucharada de licor de plátano o anís dulce o vodka
Amaranto al gusto
½ taza de chocolate derretido
Zarzamoras
4 ramas de romero
Procedimiento:
Licua los plátanos con la crema de coco, el licor de plátano.
En copas tequileras o altas sirve la misma cantidad de amaranto, ve vaciando un poco dechocolate derretido, la mezcla de plátano y lleva al refrigerador hasta enfriar.
Antes de servir decora con zarzamoras y romero.
Natilla con salsa de frambuesas
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
½ taza de harina de arroz
4 tazas de leche
¼ taza de piloncillo o panela rallado
1 raja de canela grande
Salsa de frambuesa:
2 tazas de frambuesas
Agua
¼ de pieza de piloncillo opanela rallado
1 taza de frutos rojos para decorar
Procedimiento:
Mezcla perfectamente la leche con la harina de arroz.
En una cacerola gruesa calienta a fuego medio la leche, piloncillo y canela.
Mezcla constantemente hasta que veas el fondo de la cacerola.
Vierte la mezcla en un molde, enfría y después refrigera hasta que haya cuajado.
Para la salsa, coloca las frambuesas en unacacerola chica y espolvorea el piloncillo sin mezclar.
Déjelas a fuego medio hasta que la espuma cubra por completo las frambuesas.
Puedes servir la salsa fría o caliente.
Nota: si no tienes piloncillo o panela puedes sustituirlo por 1 ¼ de taza de azúcar morena.
Cheese cake con base de chocolate
Rinde: 24 brownies
Ingredientes:
Para la base de brownie:
6 cucharadas demantequilla o margarina derretida
1 ¼ tazas de azúcar
1 cucharadita esencia de vainilla
2 huevos
1 taza más 2 cucharadas de harina de trigo
1/3 taza de cocoa
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
Para el pay de queso:
3 paquetes de queso crema, suavizado
¾ taza de azúcar
4 huevos
¼ taza de crema espesa
2 cucharaditas de esencia de vainilla
¼ cucharadita de sal
2tazas de chocolate amargo en barra
2 cucharadas de mantequilla
Para la cubierta:
1 tazas de chocolate amargo
3 cucharadas de mantequilla
Para servir:
2 tazas de fruta fresca de temporada
1 rama de hierbabuena
½ cucharada de azúcar glas
Procedimiento:
Calienta el horno a 175ºC
Engrasa un molde desmontable de 23 centímetros con un poco de mantequilla y espolvorea harina.Reserva.
Para la base de brownie, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar y la esencia de vainilla. Agrega 2 huevos, bate hasta que quede bien mezclado.
Agrega la harina, la cocoa, el polvo para hornear y ½ cucharadita de sal, revuelve hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Esparce la masa en el molde previamente engrasado. Hornea hasta que la capa del brownie puedaresistir el relleno de queso. Aproximadamente 6 minutos.
Para el pay de queso, en un recipiente mediano bate con una batidora eléctrica el queso crema y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla quede suave.
Gradualmente agrega los huevos, la crema, la vainilla y la sal; continúa batiendo hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Coloca el chocolate amargo junto con lamantequilla en un recipiente grande, apto para microondas.
Calienta en el microondas por lapsos de 15 a 20 segundos revolviendo constantemente hasta que estén totalmente derretidos. Gradualmente mezcla el chocolate con la masa del pay de queso.
Retira del horno la base del brownie, agrega a cucharadas la mezcla de la masa del pay de queso y baja la temperatura del horno a 150°C.
Regresa alhorno; continúa horneando de 45 a 50 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Retíralo del horno a una rejilla de alambre. Pasa un cuchillo alrededor del molde para despegar los lados del pastel.
Deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda.
Para la cubierta, en un recipiente pequeño para microondas, coloca el chocolate amargo y la mantequilla.
Calienta en el microondas por 30...
Ingredientes:
3 plátanos
½ taza de crema de coco
1 cucharada de licor de plátano o anís dulce o vodka
Amaranto al gusto
½ taza de chocolate derretido
Zarzamoras
4 ramas de romero
Procedimiento:
Licua los plátanos con la crema de coco, el licor de plátano.
En copas tequileras o altas sirve la misma cantidad de amaranto, ve vaciando un poco dechocolate derretido, la mezcla de plátano y lleva al refrigerador hasta enfriar.
Antes de servir decora con zarzamoras y romero.
Natilla con salsa de frambuesas
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
½ taza de harina de arroz
4 tazas de leche
¼ taza de piloncillo o panela rallado
1 raja de canela grande
Salsa de frambuesa:
2 tazas de frambuesas
Agua
¼ de pieza de piloncillo opanela rallado
1 taza de frutos rojos para decorar
Procedimiento:
Mezcla perfectamente la leche con la harina de arroz.
En una cacerola gruesa calienta a fuego medio la leche, piloncillo y canela.
Mezcla constantemente hasta que veas el fondo de la cacerola.
Vierte la mezcla en un molde, enfría y después refrigera hasta que haya cuajado.
Para la salsa, coloca las frambuesas en unacacerola chica y espolvorea el piloncillo sin mezclar.
Déjelas a fuego medio hasta que la espuma cubra por completo las frambuesas.
Puedes servir la salsa fría o caliente.
Nota: si no tienes piloncillo o panela puedes sustituirlo por 1 ¼ de taza de azúcar morena.
Cheese cake con base de chocolate
Rinde: 24 brownies
Ingredientes:
Para la base de brownie:
6 cucharadas demantequilla o margarina derretida
1 ¼ tazas de azúcar
1 cucharadita esencia de vainilla
2 huevos
1 taza más 2 cucharadas de harina de trigo
1/3 taza de cocoa
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
Para el pay de queso:
3 paquetes de queso crema, suavizado
¾ taza de azúcar
4 huevos
¼ taza de crema espesa
2 cucharaditas de esencia de vainilla
¼ cucharadita de sal
2tazas de chocolate amargo en barra
2 cucharadas de mantequilla
Para la cubierta:
1 tazas de chocolate amargo
3 cucharadas de mantequilla
Para servir:
2 tazas de fruta fresca de temporada
1 rama de hierbabuena
½ cucharada de azúcar glas
Procedimiento:
Calienta el horno a 175ºC
Engrasa un molde desmontable de 23 centímetros con un poco de mantequilla y espolvorea harina.Reserva.
Para la base de brownie, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar y la esencia de vainilla. Agrega 2 huevos, bate hasta que quede bien mezclado.
Agrega la harina, la cocoa, el polvo para hornear y ½ cucharadita de sal, revuelve hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Esparce la masa en el molde previamente engrasado. Hornea hasta que la capa del brownie puedaresistir el relleno de queso. Aproximadamente 6 minutos.
Para el pay de queso, en un recipiente mediano bate con una batidora eléctrica el queso crema y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla quede suave.
Gradualmente agrega los huevos, la crema, la vainilla y la sal; continúa batiendo hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Coloca el chocolate amargo junto con lamantequilla en un recipiente grande, apto para microondas.
Calienta en el microondas por lapsos de 15 a 20 segundos revolviendo constantemente hasta que estén totalmente derretidos. Gradualmente mezcla el chocolate con la masa del pay de queso.
Retira del horno la base del brownie, agrega a cucharadas la mezcla de la masa del pay de queso y baja la temperatura del horno a 150°C.
Regresa alhorno; continúa horneando de 45 a 50 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Retíralo del horno a una rejilla de alambre. Pasa un cuchillo alrededor del molde para despegar los lados del pastel.
Deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda.
Para la cubierta, en un recipiente pequeño para microondas, coloca el chocolate amargo y la mantequilla.
Calienta en el microondas por 30...
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