No Lo Se

Nuestros valles centrales son un compendio de cultura y tradición
cuando te encuentres visitándolos encontraras en cada localidad lugares
en donde podrás probar nuestra deliciosa comida tradicionalcomo el
mole negro, rojo, amarillo, coloradito, chichilo, el tasajo asado con
tortillas, las tlayudas con asiento de puerco, el caldo de "gato", las
entomatadas, las enchiladas, las quesadillas,los elotes cocidos con
limón y sal, las garnachas, los tamales de diferentes guisados envueltos
en hojas de maíz o plátano, los tacos de chapulines asados, y para
acompañarlos te ofrecen sus bebidascomo el chocolate de leche o
agua, el chocolate-atole con pan de dulce o yema.
Para refrescarte en el recorrido puedes pasar al mercado en donde
podrás degustar las nieves de leche quemada, nuez,vainilla, sorbete,
fresa, limón y tuna; las aguas frescas de diferentes sabores: chilacayota,
horchata, limón, tuna, guanábana y ciruela.

El guisado tehuano es un platillo típico del Istmo enespecial en Tehuatepec, usualmente es una comida que se prepara en las fiestas para todos los invitados que asistan a la celebración. Su sabor agridulce lo hace único y especial, su textura a base defrutas como la manzana y la piña le dan un sabor exquisito para quienes gusten de sabores diferentes.

El guisado tehuano se come acompañado de tortillas, totopos o comiscal con la bebida depreferencia, aunque es común que en las fiestas también se ofrezca agua de horchata. Es una mezcla de sabores y texturas, pero mejor ya no les cuento más y pasamos a la receta.

Cuando te encuentres en leregión del Istmo, no puedes dejar de probar
las delicias de la localidad que se encuentran en nuestros mercados
como las garnachas, el pollo garnachero, estofado de puerco relleno, La
torta demanteca, El marquesote, Pan de caballito, Muégano, Curados
de ciruela o nanche, pozol, Los tamalitos de iguana, de pollo o de res,
Camarones con ensalada de tomate, Cacahuates, Guettabingui,
Empanadas,...