norma

NORMA TÉCNICA
PERUANA

NTP 211.001
2006

Comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales - INDECOPI
Calle de La Prosa 138, San Borja (Lima 41) Apartado 145

Ly

Q

WR
WD
OR

SD
U

FL

DO

Lima, Perú

GX

FF

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos

SU
R

ALCOHOLIC BEVERAGES. Pisco. Requirements

3U

RK

LE

LG
D

VX

UH

2006-11-02
7ª EdiciónR.0091-2006/INDECOPI-CRT.Publicada el 2006-11-12
I.C.S: 67.160.10
Descriptores: Pisco, bebida alcohólica, aguardiente de uva

Precio basado en 11 páginas

ÍNDICE

página
i

PREFACIO

ii

DO

ÍNDICE

1

REFERENCIAS NORMATIVAS

3.

CAMPO DE APLICACIÓN

4.

DEFINICIÓN

5.

CLASIFICACIÓN

6.

ELABORACIÓN Y EQUIPOS

7.

REQUISITOS

8.

MUESTREO

9.MÉTODO DE ENSAYO

10.

ROTULADO

11.

ENVASE

12.

ANTECEDENTE

Q
Ly

FF
GX

SU
R

UH

1

2
2
3
3
6
9
9
9
10
10

3U

RK

LE

LG
D

VX

SD
U

2.

FL

OBJETO

WR
WD
OR

1.

i

PREFACIO

A.

RESEÑA HISTÓRICA

SD
U

FL

DO

A.1
La presente Norma Técnica Peruana ha sido elaborada por el Comité
Técnico de Normalización deBebidas Alcohólicas Vitivinícolas, mediante el Sistema 2
u Ordinario, durante los meses de octubre 2004 a junio 2006, utilizando como
antecedente a la NTP 211.001:2002.

Ly

Q

WR
WD
OR

A.2
El Comité Técnico de Normalización de Bebidas Alcohólicas
Vitivinícolas presentó a la Comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales - CRT,
con fecha 2006-06-20, el PNTP 211.001:2006, para su revisióny aprobación; siendo
sometida a la etapa de Discusión Pública el 2006-07-20. No habiéndose presentado
observaciones fue oficializado como Norma Técnica Peruana NTP 211.001:2006
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos, 7ª Edición, el 12 de noviembre de
2006.

SU
R

GX

FF

A.3
Esta Norma Técnica Peruana reemplaza y fue tomada en su totalidad de la
NTP 211.001:2002. La presente NormaTécnica Peruana ha sido estructurada de acuerdo a
las Guías Peruanas GP 001:1995 y GP 002:1995.

LG
D

Secretaría

VX

UH

B.
INSTITUCIONES QUE PARTICIPARON EN LA ELABORACIÓN
DE LA NORMA TÉCNICA PERUANA

RK

LE

Presidente

3U

Secretario

COMITÉ DE LA INDUSTRIA
VITIVINÍCOLA - S.N.I.
Alfredo San Martín N.
Edwin Landeo

ENTIDAD

REPRESENTANTES

BODEGAS VISTAALEGRE S.A.

Rodolfo Vasconi

BODEGAS Y VIÑEDOS TABERNERO S.A.C.
VIÑA OCUCAJE S.A.

Carlos Rotondo
Carlos Rubini

VIÑA TACAMA S.A.

Francisco Hernández
ii

Miguel Mirez Crisóstomo

EL ALAMBIQUE SAC

José Américo Vargas de la Jara

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
DE VINOS Y PISCOS DEL VALLE
DE ICA - APROPICA

Jesús Hernández

ASOCIACIÓN VITIVINÍCOLA DE
LUNAHUANÁ

Juan CarlosAlvarado

BODEGA LA NUEVA VICUÑA

Hugo Castellano

BODEGA EL CATADOR

José Carrasco

PISCO PAYET

Guillermo Payet

INVERSIONES ALEPA S.A.

James Bosworth

Q

WR
WD
OR

SD
U

FL

DO

VITIVINÍCOLA EL FUNDADOR
DE CAÑETE

Julio Sotelo

Ly

BODEGA SOTELO

BODEGA LA BLANCO

GX

SU
R

SOC. IND. E. COPELLO S.A.C.

FF

LICORES SAN FRANCISCO

Nicanor RevillaLuis López Palomino
Carlos Arturo Mejía
Jorge Queirolo

CORPISCO

José Moquillaza

VX

UH

SANTIAGO QUEIROLO S.A.C.

LG
D

BODEGA GRAN CRUZ

José Dajes
Ray Meloni

RK

LE

INDECOPI

Alfredo Gordillo Uribe

Luis Guerrero

ASPEC

Samuel Ureña

COFRADÍA NACIONAL DE CATADORES
DEL PERÚ

John Schuler

INASSA

Emma Aguinaga

SAT

Clotilde Huapaya
DanyUrbina

3U

MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN

iii

Gloria Reyes

LA MOLINA CALIDAD TOTAL
LABORATORIOS

Juan Carlos Palma

CITEvid

Manuel Morón

UNIVERSIDAD AGRARIA LA MOLINA

Beatriz Hatta

Consultora

Lyris Monasterio

Consultor

Marco Antonio Zúñiga Díaz

3U

RK

LE

LG
D

VX

UH

SU
R

GX

FF

Ly

Q

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WD
OR

SD
U...