Normas de higiene

1. OBJETIVO
El objetivo principal es de suministrar al estudiante las herramientas
básicas para la correcta manipulación (manejo, transporte y
servicio) de los alimentos, con el objetivo degarantizar la inocuidad
e integridad de los alimentos, evitando su contaminación.



Uno de los porblemas presentes con mayor
frecuencia en el manejo de los alimentos, es que las
personasencargadas del acondiconamineto de estos
productos no poseen los conocimientos suficientes
para comprender el comportamiento de estos y su
adecuada manipulacion

Facilitador Luis E. Tabares

GUIA 1:NORMAS DE HIGIENE Y
SEGURIDAD
Normas de Higiene personal
Normas de vestuario
Seguridad industrial
Manipulacion de alimentos

Microorganismos
- Sin estandares las acciones emprendidas regresangradualmente a las
antiguas formas de trabajo y reaparece el problema
- Los estandares son normas y procdimientos que son el conocimiento
de la empresa en forma de documento .

Facilitador Luis E.Tabares

NORMAS DE HIGIENE PERSONAL


Higiene personal
A) El baño diario es imprescindible
B) El uso de desodorantes discretos

C) El cabello debe ser corto y estar
perfectamente limpio ybien peinado y la barba
rasurada, no debe usarse bigote.

Facilitador Luis E. Tabares

NORMAS DE HIGIENE PERSONAL
Higiene personal
D). Conserve su aliento fresco
E). Sus manos y uñas debenestar siempre limpias; si usa anillos y

candongas o adornos despójese de ellos por seguridad personal,
ya que Se trata de objetos que se pueden atorar con
facilidad y causar un accidente.Facilitador Luis E. Tabares

NORMAS DE HIGIENE PERSONAL
Higiene personal
F). Las malas costumbres deben
eliminarse por completo: no se tocara

la nariz, la cara, el cabello, ni Habrá de
toser oestornudar descuidadamente

G). No deberá fumar en áreas publicas o
servicios, ni tampoco masticar chicle

Facilitador Luis E. Tabares

NORMAS DE HIGIENE PERSONAL
Higiene personal
H). Realice...