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Kokoriko

Estado de tecnología:
1981 – 1985, Se dio inicio a su nueva etapa, los productos se diversificaron, lo cual genero una implementación tecnológica y desarrollo de alimentos. Kokorikoinicio por esta época la producción y comercialización de comidas rápidas, teniendo en cuenta criterios de servicio y calidad, dos aspectos novedosos para la época, los cuales ayudaron a propiciar elliderazgo de kokoriko dentro de este sector de la economía.

Los precios de los factores productivos
1986 – 1990
Al ver que la planta de producción resultaba insuficiente para la fabricación detodos los productos que en ese entonces se comercializaban, se construyo una nueva y más moderna planta de producción, y a su vez la nueva sede administrativa. Inicia labores con modernos equiposimportados de la última tecnología europea y americana, con los cuales se da inicio a la línea de productos apanados, prefritos y congelados, destinados a la venta a nivel institucional (supermercados,clubes, colegios entre otros). De esta manera el pollo asado deja de ser un producto exclusivo del menú kokoriko, dando lugar a los productos apanados tales como los nuggets, fileterelleno, chuletaapanada, entre otros se adquiere maquinas especiales para preparar pollo frito, apanado, producto que hasta el momento nadie comercializa.

Se crea otra modalidad de ventas conocida como canal dedistribuidores; mediante esta implementación, se venden los productos a un cliente que, a su vez, lo distribuye en tiendas o pequeños puntos de comidas rápidas.

Kokoriko es la primera cadena derestaurantes en obtener la calificación ISO 9001:2000, gracias a la implementación de un sistema basado en la estandarización de procesos que permiten ampliar de manera sostenida el mercado internacional con laapertura de un restaurante en Miami Florida en el año 2006, cumpliendo día a día con una función social y generando bienestar con miles de empleos directos e indirectos.
Cuenta con más de cien...