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El Día de Canadá (en francés Fête du Canada o en inglés Canada Day) es la fiesta nacional canadiense, que se celebra el 1 de julio para conmemorar la independencia de Canadá del Reino Unidoproducida en 1867. La fiesta comenzó a celebrarse en 1879 con el nombre de Día de Dominio, aunque fue modificado a Día de Canadá en 1982. Las celebraciones tienen lugar en la capital Ottawa, condesfiles y fuegos artificiales en la pradera del parlamento nacional. En Montreal y Toronto también se organizan desfiles y actos .El Día de Acción de Gracias o “Thanksgiving Day” es una fiesta nacionalque se celebra desde 1879 el segundo lunes de octubre para celebrar la recogida de las cosechas. Su origen procede de una tradición europea importada por los primeros colonos americanos, que ensus países de origen celebraban fiestas de agradecimiento por las buenas cosechas. El primer Día de Acción de Gracias en Norteamérica ocurrió en Canadá, cuando el explorador inglés Martin Frobisherarribó a Newfoundland en 1578 y dio gracias por haber llegado a salvo. Cuarenta y tres años después ocurrió algo similar en la frontera sur, cuando los colonos fundaron el nuevo estado deMassachusetts, creando la misma festividad en Estados Unidos, aunque con la peculiaridad de que en Canadá se celebra un mes antes debido a la recogida temprana de las cosechas por las condicionesclimáticas. En la actualidad esta celebración se vive con similar devoción en ambos países, siendo un día de reunión familiar alrededor de una gran cena. En la mayoría de los hogares el plato principal esun gran pavo asado, tradicionalmente acompañado de un relleno hecho a base de pan de maíz y salvia. El pavo se baña con jalea o salsa de arándanos rojos, y se acompaña de judías verdes, batatadulce o puré de patata con salsa, dejando para el final algún postre típico como el pastel de calabaza.

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