Nostoc
Páginas: 10 (2276 palabras)
Publicado: 28 de agosto de 2015
“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación”
CORPORACIÓN ARZOBISPO LOAYZA S.A.C.
Trabajo Monográfico para obtener el Título Profesional de
Técnico en Farmacia
TEMA:
PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES DEL NOSTOC COMMUNE VAUCH
PRESENTADO POR:
CALDERON ZAMUDIO, Amparo Yeni
LOZANO JACINTO, Danneri Karina
MARIÑO SALAZAR, Yomira Roxana
ZEGARRAAMORETTI, Lesly Grace
ASESOR: Q.F. ACUÑA CUBAS, Félix
LIMA – PERÚ
2015
ÍNDICE
Pág.
I.- INTRODUCCIÓN………………………………………………………….. 5
II.- JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………… 6
III.- OBJETIVOS……………………………………………………………….. 7
3.1.- OBJETIVO GENERAL……………………………………………… 7
3.2.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS……………………………………….. 7
IV.- MARCO TEÓRICO………………………………………………………… 8
4.1.-NOSTOC COMMUNE…….…………………………………….. 8
4.1.1. DEFINICIÓN………………………………………………… 8
4.1.2.- HISTORIA……………………………………………….….. 9
4.1.3.- CLASIFICACIÓN……………………………………….….. 10
4.2.1.- GENERALIDADES…………………………………….…... 12
4.2.2.- SUPLEMENTOS ESTEROÍDICOS…………….……... 12
4.2.3.- ESTEROIDES DE ABUSO COMÚN……………….……. 13
4.2.4.- CAUSAS DEL ABUSO DE ESTEROIDES
V.- CONCLUSIONES…………………………………………………………... 26
VI.-RECOMENDACIONES…………………………………………………….. 27
VII.- GLOSARIO…………..……………………………………………………… 28
VIII.- BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………….. 30
IX. ANEXOS……………………………………………………………………… 31
I. INTRODUCCION
El Nostoc Commune Vauch también conocido como Cushuro o Murmunta, es una alga o cianobacteria que crece en las lagunas andinas del Perú a más de 3000 metros sobre el nivel del mar.
El Cushuro es uno de losproductos más primitivos de los Andes peruanos. Se dice que en tiempos de los Incas era obligación su consumo ya que este ayudaba a la formación y buena constitución de los huesos y de los dientes.
Nutricionalmente esta alga es muy rica, lo que deja ver que un tiempo atrás los Incas no estaban lejos de la realidad sobre los beneficios de este producto. El cushuro tiene entre 35% y 42% de proteínas,grasas y minerales como el fósforo, el calcio, el hierro, el potasio y el sodio. Además, por ser una cianobacteria con capacidad de retener el nitrógeno, contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte nutricionalmente en un producto de hasta mejor aporte proteico que la misma carne. También es rica en vitaminas B1, B2, B5 Y B8.
El nostoc commune vauch posee propiedades medicinalesayudando aconservar y fortalecer los hueso por la interacción del calcio y del fosforo, previniendo la osteoporosis, Ayuda a la coagulación de la sangre al buen funcionamiento del corazón, los nervios y los músculos. Ayuda a superar la anemia,corrige el estreñimiento.
El nostoc commune vauch también podría ser beneficioso por su bajo costo, para las personas de bajos recursos ya que muchas veces estealimento es reemplazado por las carnes y el pescado y si se difunde su consumo, será de más fácil acceso.
II. JUSTIFICACION
La buena alimentación de la población es una prioridad de estado, lo cual conlleva a un óptimo crecimiento y desarrollo de la persona y por ende en una buena salud y calidad de vida que retorna al estado a través del trabajo y del ahorro de gastos en el tratamiento decasos de desnutrición y enfermedades como la anemia en la población.
El consumo de Nostoc Commune Vauch será de mucho beneficio para la población del Perú y contribuirá a mejorar su calidad de vida, salud y nutrición. En las provincias, las personas que viven cerca de donde crece esta alga y la consumen, gozan de una buena calidad de vida y una vitalidad envidiable.
Por tal motivo, el presentetrabajo resulta ser de beneficio e importancia para la población ya que brinda información sobre un alimento altamente nutritivo y rico en proteínas que, además, es económica.
III. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer el valor nutritivo y uso medicinal de Nostoc Commune Vauch
III.2. OBJETIVO ESPECIFICO
Conocer el valor nutricional que posee Nostoc Commune Vauch....
“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación”
CORPORACIÓN ARZOBISPO LOAYZA S.A.C.
Trabajo Monográfico para obtener el Título Profesional de
Técnico en Farmacia
TEMA:
PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES DEL NOSTOC COMMUNE VAUCH
PRESENTADO POR:
CALDERON ZAMUDIO, Amparo Yeni
LOZANO JACINTO, Danneri Karina
MARIÑO SALAZAR, Yomira Roxana
ZEGARRAAMORETTI, Lesly Grace
ASESOR: Q.F. ACUÑA CUBAS, Félix
LIMA – PERÚ
2015
ÍNDICE
Pág.
I.- INTRODUCCIÓN………………………………………………………….. 5
II.- JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………… 6
III.- OBJETIVOS……………………………………………………………….. 7
3.1.- OBJETIVO GENERAL……………………………………………… 7
3.2.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS……………………………………….. 7
IV.- MARCO TEÓRICO………………………………………………………… 8
4.1.-NOSTOC COMMUNE…….…………………………………….. 8
4.1.1. DEFINICIÓN………………………………………………… 8
4.1.2.- HISTORIA……………………………………………….….. 9
4.1.3.- CLASIFICACIÓN……………………………………….….. 10
4.2.1.- GENERALIDADES…………………………………….…... 12
4.2.2.- SUPLEMENTOS ESTEROÍDICOS…………….……... 12
4.2.3.- ESTEROIDES DE ABUSO COMÚN……………….……. 13
4.2.4.- CAUSAS DEL ABUSO DE ESTEROIDES
V.- CONCLUSIONES…………………………………………………………... 26
VI.-RECOMENDACIONES…………………………………………………….. 27
VII.- GLOSARIO…………..……………………………………………………… 28
VIII.- BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………….. 30
IX. ANEXOS……………………………………………………………………… 31
I. INTRODUCCION
El Nostoc Commune Vauch también conocido como Cushuro o Murmunta, es una alga o cianobacteria que crece en las lagunas andinas del Perú a más de 3000 metros sobre el nivel del mar.
El Cushuro es uno de losproductos más primitivos de los Andes peruanos. Se dice que en tiempos de los Incas era obligación su consumo ya que este ayudaba a la formación y buena constitución de los huesos y de los dientes.
Nutricionalmente esta alga es muy rica, lo que deja ver que un tiempo atrás los Incas no estaban lejos de la realidad sobre los beneficios de este producto. El cushuro tiene entre 35% y 42% de proteínas,grasas y minerales como el fósforo, el calcio, el hierro, el potasio y el sodio. Además, por ser una cianobacteria con capacidad de retener el nitrógeno, contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte nutricionalmente en un producto de hasta mejor aporte proteico que la misma carne. También es rica en vitaminas B1, B2, B5 Y B8.
El nostoc commune vauch posee propiedades medicinalesayudando aconservar y fortalecer los hueso por la interacción del calcio y del fosforo, previniendo la osteoporosis, Ayuda a la coagulación de la sangre al buen funcionamiento del corazón, los nervios y los músculos. Ayuda a superar la anemia,corrige el estreñimiento.
El nostoc commune vauch también podría ser beneficioso por su bajo costo, para las personas de bajos recursos ya que muchas veces estealimento es reemplazado por las carnes y el pescado y si se difunde su consumo, será de más fácil acceso.
II. JUSTIFICACION
La buena alimentación de la población es una prioridad de estado, lo cual conlleva a un óptimo crecimiento y desarrollo de la persona y por ende en una buena salud y calidad de vida que retorna al estado a través del trabajo y del ahorro de gastos en el tratamiento decasos de desnutrición y enfermedades como la anemia en la población.
El consumo de Nostoc Commune Vauch será de mucho beneficio para la población del Perú y contribuirá a mejorar su calidad de vida, salud y nutrición. En las provincias, las personas que viven cerca de donde crece esta alga y la consumen, gozan de una buena calidad de vida y una vitalidad envidiable.
Por tal motivo, el presentetrabajo resulta ser de beneficio e importancia para la población ya que brinda información sobre un alimento altamente nutritivo y rico en proteínas que, además, es económica.
III. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer el valor nutritivo y uso medicinal de Nostoc Commune Vauch
III.2. OBJETIVO ESPECIFICO
Conocer el valor nutricional que posee Nostoc Commune Vauch....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.