Ntc 1486 2008

ACOMPAÑAMIENTO EN LA FORMULACIÓN DE PROYECTOS EN EL GRUPO DE INVESTIGACION TECNOLOGÍAS EMERGENTES EN AGROINDUSTRIA (TEA)

OLMER IVAN RUANO CASTILLO

ASESOR UNIVERSIDAD: Ph. D. ANDRES HURTADO BENAVIDES
DECANO FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

ASESOR GRUPO DE INVESTIGACIÓN: Ph. D. OSWALDO OSORIO MORA
DIRECTOR GRUPO TEA


UNIVERSIDAD DE NARIÑO
FACULTAD DE INGENIERIAAGROINDUSTRIAL
PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SAN JUAN DE PASTO
2013
ACOMPAÑAMIENTO EN LA FORMULACIÓN DE PROYECTOS EN EL GRUPO DE INVESTIGACION TECNOLOGÍAS EMERGENTES EN AGROINDUSTRIA (TEA)

OLMER IVAN RUANO CASTILLO

ASESOR UNIVERSIDAD: Ph. D. ANDRES HURTADO BENAVIDES
DECANO FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

ASESOR GRUPO DE INVESTIGACIÓN: Ph. D. OSWALDO OSORIO MORA
DIRECTORGRUPO TEA

Proyecto presentado como plan de trabajo de Práctica empresarial


UNIVERSIDAD DE NARIÑO
FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SAN JUAN DE PASTO
2013
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
El siguiente documento presenta el plan de trabajo de práctica empresarial, requisito en la facultad de Ingenieria Agroindustrial de la Universidadde Nariño para obtener el título de Ingeniero Agroindustrial, focalizado en el desarrollo del siguiente objetivo: llevar a cabo el acompañamiento o apoyo en el Grupo de Investigación “Tecnologías Emergentes en Agroindustria (TEA)” en la Formulación de Proyectos encaminados a la solución de problemas de diferentes regiones del Departamento de Nariño y presentación a diversas convocatorias decarácter Regional y Nacional.

El surgimiento de problemas o necesidades socio-económicas en una comunidad, es lo que impulsa la búsqueda de soluciones y la determinación de las acciones que se deben realizar en pro de su solución. Dichas acciones encaminadas a satisfacer las necesidades humanas requieren la asignación de distintos recursos expresados en términos financieros para su desarrollo oejecución durante un periodo de tiempo determinado.

Día a día y en cualquier sitio que nos encontremos, siempre hay a la mano una serie de productos o servicios proporcionados por el hombre mismo; todos y cada uno de estos bienes y servicios, antes de ponerse al mercado se evalúan desde varios puntos de vista, siempre con el objetivo final de satisfacer una necesidad humana. Para ello se debecontar con la cooperación de recursos humanos, materiales, técnicos y financieros.

El departamento de Nariño se caracteriza por poseer una gran riqueza agropecuaria y potencial agroindustrial. A pesar de ello, su desarrollo se ha visto marginado por la falta de inversión en investigación y direccionamiento de los procesos productivos que impulsen la competitividad de la región. De la mismasituación son víctimas otros departamentos y aunque en los últimos años el gobierno ha tratado de mitigar la situación, cerrando las brechas de la desigualdad entre las subregiones del Departamento, y de él con la Nació, esto es aun un proceso que requiere mayor atención y dedicación.

Se considera que la ciencia, la tecnología y la innovación, son la base sobre la cual se fundamenta eldesarrollo de una transformación social y productiva de la región y el país. Inmerso en ellas, se asume que el conocimiento es otro factor productivo unido al capital, la tierra y el trabajo, que permite el aumento de la productividad, la generación de valor agregado, mayor competitividad, pero también empleo, bienestar social, equidad en armonía con la naturaleza, es decir, el bien vivir de las personas.Nariño tiene el reto de convertirse en una sociedad del conocimiento, o sea, aquella sociedad que ha convertido la información, la investigación científica, aplicada y apropiada, en un medio para trascender las secuenciales restricciones que impiden su desarrollo y para aprovechar sus inmensas potencialidades. Es decir, una sociedad que incorpora el conocimiento a las dinámicas que exige sus...