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Receta deTacos al pastor

Receta enviada por habi
169 recetas publicadas Ver sus recetas
Descripción de la receta Tacos al pastor
Unos ricos tacos de carne y chiles cocidos en vinagre, acompañados de cebolla y ajo y rematados con cilantro ylimón.
Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo
Preparación en 40 Minutos
Cocción en 20 Minutos
Para 6 personas
Dificultad Fácil
Enviada el 18 Septiembre de 2008
¡Llévate la receta!
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tacos al pastor?
1 kg. de carne de puerco en filetes delgados
10 chiles pasilla
10 chiles guajillo
2 ajos pelados
200 ml. de vinagre blanco destilado
1/4 decucharada de cominos molidos
5 clavos de olor
Sal al gusto
1 cucharada de orégano
Jugo de piña
1 cebolla grande
Cilantro 
Lo primero que haremos para cocinar los tacos al pastor es cocer los chiles en el vinagre. Una vez limpios. Cuando estén cocidos se muelen, sin escurrir, junto al ajo y los demás condimentos hasta crear una pasta. Probar y si es necesario agregar más vinagre y sal. Ponemosde nuevo la pasta a hervir, removiéndola para que no pegue.

Agregue un poco de jugo de piña a la pasta y úntela en los filetes. Colóquelos uno encima del otro, formando un bloque. Deje reposar la carne al menos 5 horas en frío.

En una cazuela, hacemos los filetes uno a uno. Si es necesario, para que no se peguen agregar un poco de aceite. Luego cortamos la carne en trocitos pequeñitos y setermina de cocinar, acompañándolos de una cebolla grande picadita lo más fina posible.

Sirve en una tortilla un poco de carne, agrega cilantro y cebolla cruda finamente picados. Acompaña con una salsa no muy picante y limón cortado por la mitad, y ya tienes tus tacos al pastor 100% caseros.Anuncios Google.
Pozole

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Receta dePozole
Descripción de la receta Pozole
El delicioso pozole cocinado casero con maíz, carne de puerco, cebolla, chile, orégano, cominos y consomé en polvo.
Recetas de Legumbres y cereales » Cereales
Preparación en 30 Minutos
Cocción en 90 Minutos
Para 6 personas
Dificultad Moderada
Enviada el 14 Agosto de 2008¡Llévate la receta!
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pozole?
1 kg. de maíz pozolero
Patas de puerco, al gusto
½ kg. de espinazo de puerco
1 kg. de carne de puerco en trozos
1 cebolla
1 cabeza de ajo
Chile California seco, al gusto
1 pizca de orégano
1 pizca de cominos
1 pizca de consomé en polvo
Sal al gusto
Para hacer el pozole, pon a cocer el maíz en una cazuela junto conlas patas de puerco bien lavadas. En los primeros minutos de cocción, pon atebnción en retirar la espuma de la cazuela del pozole. Cuando el maíz esté a punto de reventar, añade el espinazo, la carne, la cebolla y el ajo, y deja que siga cociendo todo.

Mientras, en una olla aparte, cuece el chile California. Cuando esté listo, retira el agua y tritúralos junto con el orégano, los cominos y elconsomé en polvo; para crear la salsa del pozole.

Añade esta salsa a la carne, rectifica de sal, remueve bien, y deja hervir junto con la carne del pozole hasta que el plato esté listo.

El pozole se debe servir bien caliente, y se puede dejar reposar durante un día, para que los jugos de la salsa penetren en la carne.

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Receta deFrijoles charros
Descripción de la receta Frijoles charros
Mexicanísimos frijoles ideales para acompañar cualquier carne.
Recetas de Legumbres y cereales » Alubias
Preparación en 30 Minutos
Cocción en 60 Minutos
Para 8 personas
Dificultad Fácil
Enviada el 28 Mayo de 2009
¡Llévate la receta!
¿Qué...