Obtención del furfural
Páginas: 4 (803 palabras)
Publicado: 2 de julio de 2014
Practica 3
Obtención del furfural
Objetivo: Llevar a cabo la preparación de un anillo de 5 miembros con un heteroátomo como el oxígeno; utilizando un carbohidato como materia prima para dar unapentosa, obteniendo así por medio de deshidratación el furfural.
Introducción
Los monosacáridos pueden unirse entre sí por enlaces de éter conocidos como enlaces glucosídicos formando losoligosacáridos y polisacáridos.
Hidrólisis de enlaces glucosídicos
Los azúcares y otros carbohidratos se suelen encontrar en la naturaleza como acetales cíclicos hemiacetales. Por ejemplo, la glucosa es unazúcar de seis átomos de carbono que es más estable como hemiacetal; la lactosa es un disacárido (unión de dos azúcares) que está formada por un acetal y un hemiacetal.
Los enlaces glucosídicos máscomunes son los enlaces α1:43, α1:6 y α1:4. Estos enlaces pueden romperse por acción de soluciones acuosas de ácido diluídas, obteniéndose así los monosacáridos originales. Por ejemplo, la hidrólisisde la celulosa produce como único azúcar, la glucosa; mientras que la sacarosa (azúcar de mesa) se hidroliza para producir la glucosa y fructuosa.
La conversión de polisacáridos ingeridos en ladieta (almidones, harinas y algunas gomas) a azucares monoméricos (principalmente glucosa), se logra por la hidrólisis de todos los respectivos enlaces glucosídicos ya sea mediante catálisis enzimáticaen la salivación y masticación o catálisis acida en la digestión estomacal.
Deshidratación de carbohidratos a furfural e hidroximetilfurfural
Los ácidos con una fuerza similar a la del ácidosulfúrico concentrado hidrolizan los enlaces glucosídicos de los polisacáridos y, así, liberan los monosacáridos que los forman. Por otra parte, estos ácidos deshidratan las moléculas de monosacáridos quepresenten más de cinco carbonos y, como resultado, se forma un compuesto denominado furfural en el caso de una pentosa e hidroximetilfurfural en el caso de una hexosa.
El furfural, es un...
Obtención del furfural
Objetivo: Llevar a cabo la preparación de un anillo de 5 miembros con un heteroátomo como el oxígeno; utilizando un carbohidato como materia prima para dar unapentosa, obteniendo así por medio de deshidratación el furfural.
Introducción
Los monosacáridos pueden unirse entre sí por enlaces de éter conocidos como enlaces glucosídicos formando losoligosacáridos y polisacáridos.
Hidrólisis de enlaces glucosídicos
Los azúcares y otros carbohidratos se suelen encontrar en la naturaleza como acetales cíclicos hemiacetales. Por ejemplo, la glucosa es unazúcar de seis átomos de carbono que es más estable como hemiacetal; la lactosa es un disacárido (unión de dos azúcares) que está formada por un acetal y un hemiacetal.
Los enlaces glucosídicos máscomunes son los enlaces α1:43, α1:6 y α1:4. Estos enlaces pueden romperse por acción de soluciones acuosas de ácido diluídas, obteniéndose así los monosacáridos originales. Por ejemplo, la hidrólisisde la celulosa produce como único azúcar, la glucosa; mientras que la sacarosa (azúcar de mesa) se hidroliza para producir la glucosa y fructuosa.
La conversión de polisacáridos ingeridos en ladieta (almidones, harinas y algunas gomas) a azucares monoméricos (principalmente glucosa), se logra por la hidrólisis de todos los respectivos enlaces glucosídicos ya sea mediante catálisis enzimáticaen la salivación y masticación o catálisis acida en la digestión estomacal.
Deshidratación de carbohidratos a furfural e hidroximetilfurfural
Los ácidos con una fuerza similar a la del ácidosulfúrico concentrado hidrolizan los enlaces glucosídicos de los polisacáridos y, así, liberan los monosacáridos que los forman. Por otra parte, estos ácidos deshidratan las moléculas de monosacáridos quepresenten más de cinco carbonos y, como resultado, se forma un compuesto denominado furfural en el caso de una pentosa e hidroximetilfurfural en el caso de una hexosa.
El furfural, es un...
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