Oferta azucar 2010 peru

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2. Determinantes, Estructura y evolución del mercado del Azucar

2.1.- La Oferta
a) Perfil del producto: Usos, proceso productivo, cadena productiva.

La producción de azúcar abarca el conjunto de actividades productivas desarrolladas a partir de la caña de azúcar, se vincula tanto hacia atrás con el sector agrícola que le provee la materia prima la caña de azúcar como haciadelante de la cadena productiva ya que de este insumo se derivan subproductos:
azúcar, bagazo y melaza que sirven de insumo de las industrias de: licores, alimentos balanceados, alimenticia y farmacéutica, bebidas gaseosas, combustible y papel. Se relaciona también con los proveedores de bienes y servicios, algunos de los cuales tienen un carácter especializado.
La caña de azúcar suministra, enprimer lugar, sacarosa para azúcar blanca o rubia. También tiene aproximadamente 40 kg/tm de melaza, utilizada para la fabricación de ron. Asimismo se pueden sacar unos 150 kg/tm de bagazo, para la fabricación de combustible y papel.
Este mercado está compuesto por pocas empresas productoras, 12 ingenios en el norte del país (Lambayeque, La Libertad, Ancash y Lima), por lo cual puede darsecomportamientos colusivos en el precio; la principal barrera de entrada a esta industria es la existencia de altos costos hundidos originados por las inversiones realizadas en la adquisición de activos tangibles, maquinarias, entre otros. Asimismo otra de las características de esta industria es la inversión continua en tecnología, investigación para la mejora del cultivo de caña de azúcar.

cadena devalor.

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b) Caracterización de la Oferta

A pesar de los pronósticos de mayo del 2010, la producción mundial de azúcar 2010/11 se ha reducido, el consumo y los precios
van en aumento. los excedentes de producción estimada es por debajo de un pronóstico 6,2 millones de toneladas a un
Alrededor de 3 millones detoneladas. Los precios están aumentando debido a la fuente de apriete y la apreciación de la Moneda brasileña.
La producción mundial de azúcar para la campaña de comercialización 2010/11 se estima en 161,9 millones de toneladas, en un valor bruto
, hasta 1,9 millones de toneladas a partir de mayo de 2010 .

El consumo se pronostica en 158,9 millonesde toneladas, 1,2 millones de toneladas más que el pronóstico de mayo.

Las exportaciones se estiman en 51,8 millones
de toneladas, 1,8 millones de toneladas a partir de mayo, y las existencias finales se estiman en 26,5 millones de toneladas,
hasta 564.000 toneladas.

La producción mundial y el comercio se destacan por unamenor producción en Brasil, a 39,4 millones de toneladas,
una baja de 1,3 millones de euros. Brasil representa el 24 por ciento de la producción mundial, mientras que Asia representa el 37
por ciento. La producción en Asia se ha reducido en 1,4 millones de toneladas a 60,3 millones de euros. La producción en la India es
estima en 25,7 millonesde toneladas, hasta un millón, China en 12,7 millones de toneladas, 1,4 millones, y
Tailandia en 6,9 millones de toneladas, 300.000 toneladas. La producción en la UE-27 se estima en 14,8
millones de toneladas hasta 900.000 toneladas. Las exportaciones de Brasil para 2010/11 se estiman en 26,9 millones de toneladas,
un 1,6 millones de toneladasmás que el pronóstico de mayo. Tailandia se estima que 4,7 millones de toneladas de exportación,
hasta 500.000 a partir de mayo, y los envíos de Australia están vinculadas en 3,8 millones de toneladas,
50.000.

La UE-27 es ahora espera que sea el mayor importador mundial de azúcar en 2010/11 en 3,6 millones de toneladas, pero el tercer...
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