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ANALISIS DE MERCADEO DE
DULCES LA CHATA

Presentado por:
MARIAN HASBLEYDI SANCHEZ
YARGENIS VARGAS

REPRODUCCION CAPRINA
A NIVEL MUNDIAL

Producción de leche caprina

Producción de carne caprina

Colombia y su
producción
caprina
En EL AÑO 2005 LA FAO
REPORTO UN 49% ES
DECIR ALREDEDOR DE
6.673 T. DE CARNE.
GUAJIRA 85,5%
SANTANDER 6,5%
ZONA CARIBE 3,8%
CUNDINAMARCA 2,7%TOLIMA – HUILA 0,4%

N
O
I
N
C
E
C
E
U
A
H
D
I
C B
O
E
PR E L OM
L
D O
C

PARA EL AÑO 2010 SE
PRESENTO UNA PRODUCCION
DE
372.408
T.
DISMINUYENDO
SU
PRODUCCION PARA EL 2014
CON UN TOTAL DE 168.371 T.
MENOS DE LECHE

SISTEMA EXTENCIVO

SI
ST
E
M
AS
DE
CR
IA
S

SISTEMA INTESO
SISTEMA DE
PRODUCCION
ARTESANAL
SISTEMA DE
PRODUCCION
INDUSTRIALDIAGNOSTICO MACROENTORNO
La empresa está ubicada en la CIIU clasificación
Industrial Internacional Uniforme pertenece al
sector secundario Industrias Manufactureras en la
sección C, la división 10, elaboración de productos
alimenticios, en el grupo 104, clase 1040 donde
se ubica en el comercio elaboración de productos
lácteos

VARIABLES
ECONOMICAS

TLC
CAIDA DEL PETROLEO
TAZA DEDESEMPLEO
9,6%
EN EL TERRITORIO
COLOMBIANO

LEYES Y
NORMAS
LEY 914 DE 2004
DECRETO 616 DE 2006
NORMAS SANITARIAS
DECRETO 3075DE 1997
DECRETO 205DE 2003

ASPECTO AMBIENTAL
 LEY

9 DE 1979. Normas de
bioseguridad







Mantener el lugar de trabajo en óptimas condiciones de
higiene y aseo.
Las condiciones de temperatura, iluminación y
ventilación de los sitios de trabajodeben de ser
confortables.
No es permitido fumar en el establecimiento
La clasificación de residuos reciclables debe ser
implementada para mantener nuestro establecimiento
con parámetros ambientales y ecológicos

FACTORES FISICOS
Exposición al ruido
Iluminación inadecuada
Temperaturas extremas
Licencia Ambiental
Eliminación de Residuos

ASPECTOTECNOLOGICO
TANQUE DE
ENFRIAMIENTOMARMITA
CAPACIDAD DE
100 LITROS
TIPO CERRADO
CAPACIDAD
1OOO A 14OOO
LITROS

TIPO ABIERTO
CAPACIDAD 400 A 2500
LITROS

Este método consiste en calentar
la leche a temperaturas entre 62
y 64ºC y mantenerla a esta
temperatura durante 30 minutos.

DIAGNOSTICO DEL
MESOENTORNO

E RES
D
L
I
O
F
D
I
R
PRINCIPALES
PE SUM
N
O
C
CONSUMIDORES
S
LO
TENDENCIA DEL CONSUMOEN EL PAIS

ANALISIS DE LA
COMPETENCIA
Aprisco casaloma
Aprisco La Cabra Lechera
Aprisco Santa María
Agroindustria Colombiana de Caprino
cultores "El Mundo Caprino Ltda.".
Cabralac
Productos del Pastor
Aprisco Los Angeles
Leche de Cabra de Cundinamarca
Aprisco Lubeka Ltda.

AMENAZAS DE
SUSTITUTOS DEL
PRODUCTO
Dentro de los productos sustitutos de los prostres y dulces
típicos,se encuentran alimentos tanto naturales como
procesados, desde chocolates en diferentes presentaciones,
helados, todas las líneas de tortas, productos de panadería
y repostería que tienen una gran participación en el
mercado.

ANALIZIS DE LOS
PROVEEDORES
En el buen desempeño de la actividad
comercial es establecer contactos con
diversos proveedores de las materias
primas para laelaboración de los
productos entre los cuales están:
CABRALAC
COMERCIALIZADORA ARISTI NEIVA
PLAS’T S.A.S.

ANALISIS DEL INGRESO DE
NUEVOS COMPETIDORES
Duces la Chata es una empresa que tiene experiencia en el
mercado local, en la cual debe implementar tecnología de punta y
de esta forma llegar a diferentes mercados nacionales.
En este sector manufacturero comercio en el cual se encuentra laempresa, los competidores en el mercados son muy pocos
representando una ventaja en el mercado, la demanda cada día va
aumentando en gran medida y al ingresar nuevas empresas lo que
ocasionara es que la competencia sea mayor y mas reñida.

DIAGNOSTICO DEL
MICROENTORNO
Neiva es la capital del departamento del Huila, en
Colombia. Está ubicada entre la cordillera Central y
Oriental, en...