Ola k ase

Nombre: Anaya Díaz Pilar
Grado: 3 Grupo: A
Maestra: Wendy Adriana Alva Morales
Materia: Español
Escuela: Izkalotzin #260
Nombre del proyecto: ¿Se puede controlar la oxidación de unafruta expuesta al aire?


Mexico D.F a 28 de Enero de 2013
1.- ¿Se puede controlar la oxidación de una fruta expuesta al aire?
2.-Investigacion.
Se pretende demostrar que la oxidación de unafruta expuesta al aire se puede controlar.
En algunos tejidos existen enzimas que reaccionan con el oxígeno y oxidan determinados componentes de las células. Estas enzimas son causantes de lacoloración café que presentan las frutas muy maduras. Ciertas sustancias como el ácido ascórbico (Vitamina C), evitan que el oxígeno reaccione con las enzimas y retrasan el envejecimiento de los tejidos.3.- Las enzimas causan la oxidación de las frutas, y el ácido ascórbico evita que el oxígeno reaccione con las enzimas y así retrasan la oxidación.
4.- Material.
- 6 vasos de plástico
- 1 manzana
-Agua
- 1 pastilla efervescente de vitamina C
- Jugo de limón o naranja
- Aceite
5.- Experimentación:
-Cortar 6 pedazos de manzana sin cascara, aplastarlos un poco con la mano y colocarlos en6 vasos distintos de plástico y numerar los vasos.
-Dejar el primer vaso sin nada y cubrir la fruta de los otros vasos con los siguientes líquidos respectivamente: Agua fría, Agua hervida, Aguacon una pastilla efervescente de vitamina C, Jugo de limón o naranja y Aceite.
…Observar los cambios que se producen en la fruta después de 20 minutos.

Vaso #1.
6.- Si dejamos el primer vaso conla fruta sin ponerle nada. Entonces las enzimas reaccionan con el oxígeno y la fruta se oxida.
7.- Se concluye que si dejamos la fruta expuesta al aire, no se puede controlar la oxidación.
8.- No sepuede controlar la oxidación de una fruta expuesta al aire sin ponerle nada.

Vaso #2.
6.- Si dejamos la fruta en el vaso de agua fría. Entonces las enzimas reaccionan con el oxígeno y la fruta...