Oligoelementeos

Oligo-elementos | Fuentes naturales | Función |
Hierro | Carnes. Mariscos. Tomillo. Polvo de curry. Avena y salvado de trigo. Canela molida. Cereales. Salvado de trigo. Semillas de sésamo. Germen de trigo. Regaliz. Nueces de anacardo. Higos secos. Lentejas cocidas. Albaricoques. Avellanas. Almendras. Soja. Pan integral. Frijoles rojos. Berros. Espinacas. | Es un elemento rojizo de granimportancia para la vida. El hierro es un elemento que nutre a los glóbulos rojos de la sangre de todo ser vivo, si se carece de hierro, la anemia es producida, por lo que es difícil la supervivencia. El hierro ha sido objeto de estudio de la biología par comprender la evolución de las células, necesitan de metales especiales para su fortalecimiento. |
Níquel | Vegetales (espinacas, perejil, habas),legumbres secas (guisantes, alubias, lentejas) son las principales suministradores de níquel.
Cereales integrales (centeno, avena, arroz integral, semillas de soja), pimienta negra, levadura de cerveza.  | - Mantiene la presión arterial normalizada. 
- Aumenta la acción de la insulina. 
- Es importante a nivel del páncreas.
- Tiene acción antagonista contra la adrenalina.
- Incrementa las grasassanguíneas.
- Potencia el crecimiento. 
- Se recomienda en las anemias, enfermedades infecciosas y en estados de convalecencia. |
Cromo | Levadura de cerveza, diente de león, algunas plantas medicinales como las hojas de nogal y eucalipto, hortalizas, patatas, berros, melaza, los cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.) pomelo, alfalfa, cereales integrales, algas, aceites vegetales,aceitunas. | - Está involucrado en el metabolismo de la glucosa y la síntesis de aminoácidos y colesterol.
- Es, junto al hierro, elemento transportador de proteínas.
- Es un protector arterial, controlando los niveles de colesterol en sangre e impidiendo la formación de placas en las arterias coronarias.
- Es parte del Factor de Tolerancia a la glucosa, que regula los niveles de azúcar en sangre.Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células. |
Yodo | alimentos marinos, sal marina, algas, algas quelpo y fucus, pescados, mariscos, el agua, hortalizas y verdura cultivada en suelo rico en yodo, cebollas, alcachofa, haba, lechuga, granos, berro, col, espinaca, zanahoria, puerros, soja, nabo, pera, rábano, ajo, achiote, rábano, papas, remolacha, hongos,tomate, granada, sandía, uva negra, poma, fresa, piña, grosellas, ciruelas, plátanos, peras. | - Importante para la función tiroidea que regula el metabolismo celular.
- Está presente en la producción de energía corporal.
- Participa en la dinámica circulatoria y en la síntesis del colesterol. Depurador de la sangre. 
- Actúa sobre el funcionamiento neuromuscular, y esencialmente el del corazón.
-Está presente en las fases de crecimiento y desarrollo mental. Mejora la agilidad mental.
- Facilita la absorción de hidratos de carbono.
- Regula el metabolismo nutricional, incluso el de los elementos minerales y el del agua. Ayuda a que el organismo queme el exceso de grasa.
- Mantiene en buen estado las uñas, la piel, el pelo y los dientes.  |
Manganeso | frutas secas, cerealesintegrales, salvado de trigo, germen de trigo, leguminosas, judías verdes, soja, las semillas de girasol y de sésamo, la yema de huevo, legumbres y verduras de hojas verdes, espinacas, ajo, apio, berro, brécol, coliflor, col, lechuga, repollo, cebolla, espárragos, zanahoria, perejil, alfalfa. Cerezas, manzanas, uvas, piña, naranjas, coco, jengibre, aceite de oliva, el té y las hierbas.  | - Necesario parael crecimiento de los recién nacidos - Está relacionado con la formación de los huesos, el desarrollo de tejidos y la coagulación de la sangre - Interviene en las funciones de la insulina, el metabolismo de carbohidratos, la síntesis del colesterol y como activador de varias enzimas. - Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro. - Tiene un papel importante en la...