Orde O Mecanico


GUÍA VISITA TÉCNICA A LAS INSTALACIONES DEL CENTRO EXPERIMENTAL CORPOICA

Asignatura: Materias Primas Pecuarias
Profesor: Kevin González Martínez
Nombre de la visita: Visita técnica las instalaciones del centro experimental CORPOICA
Lugar: Ceretè – Córdoba

1. INTRODUCCIÓN: La línea investigativa crea la oportunidad de desarrollar eficaz y confiablemente los procesos productivos, teniendo encuenta las condiciones a las cuales son sometidas las unidades experimentales para la producción, este centro de investigación ofrece las herramientas necesarias a los Ingenieros Agroindustriales en la selección confiable de materia prima como es el caso de la leche de vaca, teniendo en cuenta las condiciones higiénicas y sanitarias ofrecida bajo diferentes sistemas de ordeño.

2. OBJETIVOS.

1Conocer la infraestructura de la producción bovina y los sistemas de ordeño utilizados en la región.
2 Apropiar el conocimiento sobre las condiciones higiénico – sanitarias de la leche
3 Reconocer y comprender la importancia de realizar prácticas de manejo animal adecuadas a favor de materia prima de buena calidad.

3. JUSTIFICACIÓN: agroindustriales requieren del conocimiento en el manejo de laleche en el momento del ordeño para así asegurarse de obtener una materia prima de buena calidad tanto higiénico como sanitariamente; con la visita a este centro experimental se conocerán los factores que intervienen en la Los ingenieros calidad de dicha materia prima.

4. ALCANCE: Modalidad de visita técnica dirigida al Centro Experimental CORPOICA para la obtención de leche de vaca a partir dedos tipos de ordeño: Ordeño mecánico y Ordeño manual, infraestructura involucrada y manejo animal requerido.

5. PROCEDIMIENTO

1. Inspección y Charla introductoria a los estudiantes acerca de la visita técnica dirigida.
2. Salida: Puerta Roja 4:0 am.
3. Recepción en el centro de investigación y charla introductoria por parte del personal administrativo y operativo
4. Visita guiada a lasinstalaciones del ordeño: observe las instalaciones donde se realiza el ordeño mecánico, grado de limpieza y asepsia del lugar.

5. Preguntas y respuestas por parte de los estudiantes

Durante el ordeño: observe el trato hacia los animales, manejo del ordeño en cuanto a higiene, lavado y limpieza de pezones, sellados de pezones (Indague sobre estas actividades con que y por que se realizan), cual es elmanejo de la leche ordeñada, observe el tanque de refrigeración, que capacidad tiene y hasta cuantos días pueden almacenar la leche, que temperatura maneja.

Observe el tipo de animal y que esperaría de la calidad de la leche de estos, cual es la producción de los animales por vaca día y que actividades realizan para conseguirla, que hacen con los animales tratados con antibióticos, los bañadoscontra la garrapata, los desparasitados, cual es el manejo de vacas recién paridas (Calostro) y a los cuantos días las ordeñan para leche de consumo. Que problemas de enfermedades relacionadas con la leche o el ordeño se han identificado, que hacen con las vacas mastiticas, como las tratan. Han identificado alguna otra enfermedad. Los animales son suplementados.

Cual es el beneficio de realizar talespracticas de ordeño, precio Vs costo, pagan por calidad, que calidad de leche maneja en cuanto a grasa y proteína,

6. Fin de la visita técnica


7. INFORME: Los estudiantes deberán presentar un informe de la visita técnica en la siguiente clase (sin excepción), este deberá contener los siguientes puntos:

Portada
Introducción
Objetivos.
Resumen y análisis de la visita por área visitada ypractica de manejo
Discusión por área visitada
Conclusiones y recomendaciones
Bibliografía.
Anexos




GUÍA DE VISITA TÉCNICA A UNA GRANJA INTEGRAL

Asignatura: Materias Primas Pecuarias
Profesor: Kevin González Martínez
Nombre de la visita: Reconocimiento de sistemas de producción animal y su oferta de materias primas pecuarias.
Lugar: Universidad de Córdoba Sede Berestegui.

1. INTRODUCCIÓN: Todos...