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Trabajo: Marta Goméz Navarro
Profesor: Mª Carmen Hernández





















Índice



1.-Practicas de bioquímica.

2.-Tejidos y Órganosvegetales.

3.-Tejidos y Órganos animales.






Bioquímica

En el laboratorio de química hemos estado viendo lípidos y glúcidos.

Lípidos: Son biomoléculas formadas siempre por C, H y O. Esdifícil definir los porque forman un grupo muy diverso, sus propiedades físicas: son insolubles al agua, pero solubles con disolventes orgánicos, tacto untuoso, brillo grasoso y con menos densidad que elagua.

Glúcidos: Son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O.

Primera Prueba
Glúcidos:

-Cogimos 3 muestras, en tres tubos de ensayo, cada uno con una muestra. Las muestras las disolvimoscon agua y las echamos en los tubos de ensayo para ver cuál era monosacárido, cual disacárido y cual era polisacárido.

El monosacárido y el disacárido son solubles en agua, dulces, y tienes encomún más propiedades orgánicas y propiedades físicas. Así los podemos reconocer.
El polisacárido se reconoce si no es soluble en agua ni se cristaliza.
También utilizamos la reacción de Fehling paracomprobar cada uno, que es:
((F-A)1cm(cúbico)+(F-B)1cm(cúbico))+más solución de glúcido 2cm(cúbicos)=solución glúcido(oxidado)+licor de fehling(reducido). Todo esto=reacción de redox..Instrumentos utilizados para realizar todo el proceso.



Tabla de propiedades

Propiedades
1
2
3
Color
Blanco
Marrón
Blanco
Olor



Dulce
Si
Si
No
Soluble
Si
Si
NoCristalizable
Si (se cristaliza al evaporarse)
Si(se cristaliza al evaporarse)
No
Reacción de Fehling




*La mezcla nº1 es un disacárido, la sacarosa. No da la reacción de Fehling + HCL. Seliberan monosacárido.
La mezcla nº2 es un monosacárido, la glucosa. La reacción produce un cambio de color + precipitado, y al agitarlo da un color rojo.
La mezcla nº3 es un polisacárido, almidón....