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EFECTO DEL MES DE PARTO SOBRE LA
DURACIÓN DE LA LACTANCIA Y LA PRODUCCIÓN
DE LECHE DE BÚFALA DE RÍO
Ramírez Reyes, B.*; Reytor Vicente, Y.** y Morales Medina, Y.*. 2006.
*Universidad de Granma,
**Granja Agropecuaria Integral del MINAZ,
Mangos de Baraguá, Santiago de Cuba.
www.produccion-animal.com.ar

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RESUMEN
En el mismo se realizó una valoración de lainfluencia del mes de parto sobre los indicadores Producción de
Leche (PL), Duración de la Lactancia (DL) y el Total de Grasa (TG). Para el procesamiento de los datos se utilizó
el programa estadístico statistic versión 6.0 para Windows obteniéndose como resultados que el mes del año
influye positivamente sobre el incremento de la producción de leche y duración de la lactancia.
INTRODUCCIÓNDurante los últimos 28 años la población mundial del búfalo se ha incrementado en un 50% y este ha estado
asociado a un 200% de la producción láctea (FAO, 1999).
Más del 5% de la leche que se consume en el mundo proviene de la búfala de agua. Su alto contenido de grasa
y de sólidos totales le da un delicioso sabor, por lo que la gente prefiere la leche de vaca. Esto es particularmente
cierto ynotorio en la India, donde el 80% de la leche que se consume es de búfala. En algunas de las regiones de
dicho país, la diferencia es tan marcada que resulta difícil vender la leche de vaca. Es obvio que mediante el
destete temprano (30-40 días) se reduce la cantidad de leche que utilizarían los bucerros, lo cual permite vender
para el consumo humano una cantidad mayor, a la vez que disminuye elcosto de crianza de los bucerros durante
el correspondiente período.
En países como la India y Egipto, la producción lechera de búfalas es generalmente más alta que la
correspondiente a otras clases de ganado. Por no efectuar trabajos de selección sistematizada para obtener
animales de alta productividad lechera, se producen variaciones en las producciones de las búfalas locales, de
modo quela producción láctea de búfalas resulta ser bastante más baja que su verdadera capacidad.
No obstante, se han registrado algunos rendimientos destacados. En fincas propiedad del gobierno de la India,
la productividad promedio para las búfalas lecheras se sitúa entre 4 y 7 Kg. para algunas búfalas búlgaras, así
como el rendimiento diario que supera los 20 Kg. para algunos ejemplares de laIndia. Un destacado rendimiento
lechero de 31.5 Kg. en un día se registró a favor de una búfala Murrah que resultó campeona en un concurso de
producción láctea de toda la India, auspiciado por el gobierno de dicho país.
“Uno de los problemas a solucionar en la producción de leche de búfalas es la estacionalidad de los partos. Se
puede intentar su normalización durante todo el año mediante el uso deinseminación artificial, ya que
aparentemente lo que rige esta estacionalidad es la falta de libido de los toros y la mala calidad del semen. La
estacionalidad marcada de los partos crea serios problemas de mercadeo estacional de la leche y subproductos”.
(A. Ferrer D., mayo de 1985).
En Caserta, Italia, un plantel de 1.600 búfalas lecheras de buena calidad genética, en ordeño mecanizado, haproducido un rendimiento promedio de 1.500 Kg. durante una lactancia de 270 días. En Pakistán, un análisis
efectuado sobre más de 6.000 lactancias de búfalas Nili Ravi indicó un rendimiento promedio de 1925 Kg. en
lactancias que promediaron 282 días. En la India el rendimiento de leche promedio para búfalas Murrah en
rebaños controlados resultó ser de unos 1.800 Kg.; se espera contar con datosmás específicos en el futuro, a fin de
apreciar debidamente las circunstancias internacionalmente relacionadas con el tema.
Se estima que las existencias mundiales de ganado bubalino superan los 180 millones de cabezas. La evolución
progresiva de la producción de leche y de carne, sumada al conocimiento de sus características y valores
nutricionales dejaron de lado preconceptos que se...