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ORGANIZACIÓN

Objetivo: Describir la estructura de la empresa, funciones y responsabilidades de cada nivel jerárquico.

La estructura organizativa de la empresa es sencilla y se representade la siguiente manera:

Organigrama de la panaderia

Funciones específicas por puesto:

Gerente General:
Es la parte de la empresa que se hará cargo de la administración, cuidando que lasdistintas áreas de la empresa, lleven a cabo de la mejor manera posible, sus funciones dentro de la misma, es decir que cumplan con sus objetivos de manera que el desempeño de la empresa en generalsea de alta calidad.

Las Funciones específicas para esta área son:
* Orientar la dirección de la empresa.
* Definir y planear las metas y objetivos de la empresa, determinando qué se quierelograr, además de cómo y cuándo lograrlo.
* Controlar y planear de forma integral las funciones de los diferentes departamentos.

Encargado de Producción:
En este puesto se busca que la personadirija las funciones relacionadas con el proceso de producción del pan.

Las funciones específicas para esta área son:
* Elegir la materia prima.
* Planear diariamente la producción.
*Reducir los costos y mejorar los procesos de manufactura.
* Buscar los proveedores.
* Regular la frecuencia de compra de materia prima.
Encargado de Ventas:
Se ocupará de las estrategias de mercado,como lo son: publicidad y ventas. Para difundir de manera rápida el producto y acrecentar las ventas.

Las funciones específicas para esta área son:
* Elaborar estrategias de promoción.
*Planear el sistema de distribución.
* Interactuar con los clientes para establecer un punto de contacto con la empresa.

Asesor Contable:
En esta área se pretende mantener la contabilidad de laPanadería al día.

Las funciones específicas son:
* Presentar los siguientes registros: diario, mayor, inventarios, Balance General y
* Estados de Resultados.
* Llevar a cabo el... [continua]...